饮食对于人们来说一直都是一个非常重视的话题，有关科学健康饮食的生活小常识你不得不知，先从红烧鱼块怎样做好吃开始了解吧~
1红烧鱼块
1.将葱姜蒜洗净，葱姜切片，蒜切丁。香菜洗净切寸段。
2.冬笋洗净切片，五花肉切片备用。
3.草鱼洗净，去掉鱼头，从尾部顺着鱼骨片成两片，然后顶刀切成两厘米厚的鱼块，放入器皿中备用。
4.用盐5克，味精2克，葱姜10克，胡椒粉5克，料酒10克，淀粉50克，抓匀腌制10分钟。
5.锅内下油，约500克色拉油，大火烧至7成热，然后改中火，放入腌好的鱼块，小火炸至外焦里嫩，放入漏勺控油备用。
6.锅内下15克油，待油烧至7成热时，下入大料、花椒，再放入五花肉翻炒至肉色发白后，下入葱姜蒜爆香，加入1000克清水，加老抽10克，生抽10克，胡椒粉5克，料酒10克，味精5克，白糖10克，醋10克，大火烧开。
7.放入冬笋片，然后放炸好的鱼块，大火炖10分钟后转中火炖8分钟。
8.大火收汁，待汤汁浓稠时，出锅，撒些香菜，一道美味可口，色香味俱全的红烧鱼块就这样展现在大家面前了。
2红烧鱼块
1.鱼洗净切块，用料酒，盐，胡椒粉、姜腌制半小时左右。
2.把所有香料切碎备用，
3.准备一小碗清水，加入适量，生抽，蚝油，红烧酱油，糖，醋调成汁备用。
4.腌好的鱼块，倒入适量生粉拌匀备用。
5.锅里倒入适量的油，油比平时炒菜多一些，油热后，用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎。
6.煎至表面金黄就可以了。捞出沥干油份备用。
7.锅里留少许底油，把蒜，姜煸香，
8.再加入小米椒一起煸香。
9.然后倒入鱼块翻炒片刻。
10.加入那碗调好的酱汁继续煮，
11.等汤汁收至浓稠时，加入蒜苗叶翻炒片刻就可以了。
12.成品图
3红烧鱼块
1.首先准备鱼，姜，蒜，葱，大葱，辣椒
2.洗干净切好
3.把姜，葱，大葱，辣椒，蒜也切好
4.热油锅，先放姜爆香，在放鱼下去煎
5.把鱼煎黄，出锅备用
6.然后起油锅下姜，蒜，葱，大葱，辣椒爆香
7.把刚才煎黄的鱼加进去，加入老抽，盐，料酒
8.加入半碗水盖上锅盖，大火5分钟
9.汤汁快干的时候，撒上葱花
10.好了，摆盘
4红烧鱼块
1.提前炸好的鱼块
2.准备好的配料
3.油热后放入配料，花椒炒出香味
4.再加入清水，老抽，盐，白糖，料酒，黑胡椒粉，醋，茴香烧开
5.汤汁烧开后把鱼块放入煮熟后加入鸡精
6.鱼块出锅入盘，撒上香菜点缀即可。
5红烧草鱼块
1.草鱼切块
2.沥干水加适量盐和淀粉，抓匀腌制20分钟左右
3.准备好配料
4.蒜苗斜切
5.辣椒切圈
6.生姜大蒜切末
7.锅里面放油，是平时的两倍，放少许盐。锅热以后用筷子把鱼一块块放去煎
8.鱼先不要着急那么快去翻动，等一面煎呈金黄色以后翻动煎另外一面
9.煎好以后先装盘
10.准备好一个碗里面装少量清水然后把生抽和醋倒进去，搅匀
11.锅里面留适量油，把姜蒜和辣椒放去去爆炒一下
12.然后把蒜杆放去炒
13.再把煎好的鱼倒进去一起炒
14.把调好的汁倒进去
15.收汁后装盘
点击查看全文
