芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，
教大家用芦笋做一个简单美味的“芦笋炒蛋”鲜美低卡，健康减脂的首选，来看看吧。
芦笋炒蛋的用料如下：
芦笋十根，鸡蛋，盐，蚝油。
芦笋炒蛋的做法步骤如下：
步骤 1
芦笋、鸡蛋
步骤 2
芦笋热水焯一下，不要太长时间，捞出过凉水，切断备用。
步骤 3
鸡蛋打散，如果想嫩一些，可以放少许牛奶或者淀粉、水，少许油炒鸡蛋，稍微凝固成团。
步骤 4
放芦笋，加盐和蚝油，翻炒均匀即可。
步骤 5
出锅了，营养美味的芦笋炒蛋就完成了。
芦笋的选购小贴士：
看外形：直挺粗大、颜色青翠鲜亮。
花苞紧密：笋尖花苞包裹紧密。
掐杆身：杆的最底端能掐动的嫩。
