编者按：习近平总书记对厉行节约、制止餐饮浪费行为作出重要指示后，全省各级公共机构纷纷行动、带头响应，及时传达学习，强化宣传引导，健全工作机制，严格监督管理，推动公共机构厉行节约、制止餐饮浪费工作走在前、作表率，充分发挥示范引领作用。为反映各地各部门工作情况，总结经验，取长补短，即日起，我们将陆续编印各地各部门在“倡导粮食节约、制止餐饮浪费”方面的经验做法，供学习借鉴。
省公安厅多措并举推动习近平总书记
重要指示精神落到实处
为深入贯彻习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，省公安厅迅速行动、多措并举，从宣传教育、餐食加工、用餐管理等方面精准发力，加强餐饮全过程监督管理，有效减少餐饮浪费行为，努力营造浪费可耻、节约光荣的良好警营氛围。
一是强化宣传教育，营造良好氛围。坚持以宣传教育为先导，制定下发《关于厉行勤俭节约、反对餐饮浪费的通知》，第一时间将习近平总书记重要指示精神传达至每一位民警职工，对厅机关制止餐饮浪费工作进行安排部署。制作“厉行节约、反对浪费”等警示内容的桌签放置在食堂取餐、用餐等醒目位置，利用电子显示屏、电视宣传屏幕等播放刊发宣传标语30余条。向机关民警职工发出制止餐饮浪费的行动倡议，教育引导机关民警职工自觉养成、坚决践行勤俭节约的餐饮新风尚。
二是强化餐饮管理，落实源头管控。采取食堂后厨安装摄像头、落实专人监督等方式，督促食堂将反对浪费的理念贯穿到餐饮生产、加工、服务全过程，最大限度减少原材料采购、加工过程中的浪费行为。坚持卫生可口、营养健康、经济适量原则，科学制定食谱，做好餐食搭配，切实减少因口味不佳导致餐食浪费行为。加强公务接待管理，严格执行公务活动用餐标准，实行“N-1”点餐模式，坚决杜绝公务用餐浪费行为。定期做好厅机关就餐人员统计和管理工作，做到按需适量精准供餐。
三是强化文明用餐，提升节约质效。建立健全文明用餐长效监管和惩戒机制，由警务督察总队和机关服务中心不定期开展食堂用餐情况联合现场督察。在餐盘回收处安装固定摄像头，对发现有剩菜剩饭情况的人员及时进行批评制止，对发现两次以上浪费行为的人员进行通报批评。以节约型机关创建为抓手，常态化开展“光盘行动”，通过“光盘日”的小切口做好“反对浪费”的大文章，推动广大民警职工逐渐养成良好用餐习惯。据统计，目前厅机关食堂每日厨余垃圾量同比减少30%以上。
省税务局践行“四个节约”，杜绝“舌尖上的浪费”
近日，习近平总书记作出重要指示强调，坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围。江西省税务局积极响应，带头践行总书记重要指示精神，从制度节约、文化节约、过程节约和监督节约入手，坚决杜绝“舌尖上的浪费”。
一是加强制度节约，形成规范化可操作的管理体系。秉承建设绿色健康食堂理念，建立了机关食堂食材管理、服务管理设备管理、能耗管理、文化建设等方面的制度，从食堂管理人员到工作人员，逐级明确工作职责，把厉行节约的各项要求落到实处。
二是推行文化节约，营造勤俭节约反对浪费的良好氛围。省税务局第一时间发起倡议，号召广大干部职工做爱粮节粮的践行者、做绿色家庭的倡导者、做时代新风的推动者。通过制作易拉宝、张贴标识、投放电子屏、播放宣传视频，利用网站、工作群、微信公众号等网络媒体向干部职工宣传勤俭节约的优良传统，积极营造良好氛围。
三是落实过程节约，严格管控把好资源关。坚持源头管控、过程管控和验收管控，对食材从申请、采购、存储、加工各个环节控制成本，科学统计就餐人数，提前进行配餐，确保有量有节，既不浪费又满足干部职工需要，节省资金成本。
四是进行监督节约，促进形成自觉节约、带头节约的良好风气。在餐厅内设立监督员，提醒干部职工适量取餐，对餐盘内剩余食物较多的干部职工进行规劝，形成以光盘为荣，人人抵制“舌尖上的浪费”的良好风气。
抚州市管局多管齐下
迅速落实习近平总书记关于制止餐饮浪费重要指示精神
为深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，抚州市管局按照省管局有关部署要求，多管齐下制止餐饮浪费。
一是加强宣传和监管，促使文明用餐理念深入人心。根据省管局《关于贯彻落实习近平总书记重要指示精神坚决制止餐饮浪费行为的通知》（赣管字[]51号）精神，会同有关部门联合下发《关于进一步加强厉行勤俭节约反对餐饮浪费的通知》，对全市厉行勤俭节约反对餐饮浪费作出部署。向全市公共机构发出关于《关于厉行节约 坚决制止餐饮浪费行为的倡议书》，各地各部门积极响应，阅读量1.8万人次，1000余次转发及分享。在市行政中心主楼大厅电子显示屏和各食堂LED屏上滚动播放宣传标语，在食堂餐厅醒目位置摆放易拉宝宣传栏，提醒干部职工适量取餐、餐餐光盘。把制止餐饮浪费行为与全市正在开展的围绕“好人主义之害”解放思想大讨论活动结合起来，勇于向餐饮浪费行为说不，及时制止、曝光食堂用餐者浪费食物的行为。
二是变食堂“套餐制”为“点餐制”，让用餐者吃好吃完。把市行政中心食堂中、晚餐原有套餐包含的汤、水果、米饭和荤素菜肴分别标价并独立出售，把选择权交给用餐者，使用餐者可以根据个人的口味喜好和食量点餐，避免“舌尖上的浪费”。该制度执行以来，市行政中心食堂每天的餐厨垃圾减少至不到原来的五分之一。
三是从源头抓起，把好食堂采购关和制作关。食堂根据用餐人数和用餐者的需求，合理采购和制作食品，增加采购、制作较受欢迎的菜品，减少采购、制作不受欢迎的菜品，从源头上避免浪费。
四是把制止餐饮浪费纳入全市节约型机关创建的重要内容。充分发挥各级党政机关示范引领作用，将制止餐饮浪费纳入节约型机关创建行动，推动习惯养成，引领带动节约粮食、餐餐光盘在抚州大地蔚然成风。
萍乡市管局：厉行勤俭节约 反对餐饮浪费
将“光盘行动”进行到底
萍乡市管局积极弘扬“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，在机关食堂持续开展“文明餐桌”活动，大力提倡“光盘行动”。
一、调整用餐模式，遏制餐饮浪费
机关食堂每日接待干部职工用餐900余人次，原来食堂采取食堂员工统一打餐模式，由于个人口味、食量不同，出现了不少浪费现象。从4月开始，食堂实行自助取餐模式，提倡“勤拿少取”，干部职工根据自己的需求喜好自行取餐，浪费现象明显减少。自助模式调整收效良好，又推出了蒸菜餐厅，针对食量较小的干部职工推行小份菜，让干部职工既能吃到丰富的菜品又不会造成浪费。
二、建立长效机制，坚决制止浪费
制止餐饮浪费行为要标本兼治，重在建立长效机制。萍乡市管局加强对机关食堂承包单位的监督，制定并印发了《萍乡市行政中心食堂绩效考核方案》，将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程，从制度上杜绝餐饮行业的浪费行为。积极开展设施设备节能改造，提高水、电、气、煤的使用效率，减少原材料浪费；加强厨师队伍建设，开展“萍乡地方特色菜展示活动”，促进厨师厨艺交流，以优质的菜品杜绝浪费；不定期组织巡视检查，对浪费行为进行劝导教育。
三、弘扬勤俭美德，倡导文明风尚
在机关食堂各餐厅张贴设置“文明餐桌”“光盘行动”宣传画100余张，营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围，让“厉行节约、反对浪费”入脑入心、见行见效。
南昌县开展“厉行节约、反对浪费，文明用餐、健康生活”主题实践活动
为深入贯彻习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，坚决制止机关食堂餐饮浪费行为，8月19日，南昌县举行“厉行节约、反对浪费，文明用餐、健康生活”主题实践活动，县直机关单位办公室主任及食堂工作人员代表约70余人参加活动。
活动中，通过宣读倡议书、开展承诺签名等号召干部职工带头传承健康合理的饮食文化，践行“光盘行动”，推行“公筷公勺”，拒绝使用一次性餐具。南昌县委机关食堂为更好落实制止餐饮浪费的工作要求，在10元和8元工作餐的基础上，推出6元套餐，让干部职工有更多选择，按需点餐；同时，还推出“光盘换水”活动，用餐人员凭光盘可领取饮用水1瓶。
下一步，南昌县管局将继续加强引导，探索制止餐饮浪费的长效管理机制，营造浪费可耻、节约光荣的氛围，发挥党政机关率先垂范作用。
上栗县机关事务管理局坚决制止餐饮浪费
为深入学习贯彻习近平总书记重要指示精神，坚决制止机关食堂餐饮浪费，上栗县机关事务管理局带头贯彻落实，以实际行动杜绝“舌尖上的浪费”。
一是加强管理。对公务活动用餐积极推行简餐和标准化饮食，科学合理安排饭菜数量，严禁铺张浪费，将制止餐饮浪费工作纳入公共机构节能考核和节约型机关创建范围，会同相关部门加强对餐饮浪费行为的监督检查。
二是加强宣传。在膳食委员会群转发关于“制止餐饮浪费行为”的信息，印发“制止餐饮浪费、厉行勤俭节约”倡议书300余份，分发至行政中心内各单位，倡导机关干部做“光盘达人”。制作厉行勤俭节约签名墙，组织用餐者在墙上签名，践行承诺。
三是聘请监督员。设置专人提醒用餐者按需选餐、按量取餐，践行“光盘行动”，发现机关干职工盘内食物剩余较多时及时提醒劝告，对浪费食物三次者，在县行政中心内通报。
四是适量供餐。后勤中心依据平时用餐人数的50%比例配菜供餐，根据实际用餐人数随时加菜，做到既能保证干部职工吃到新鲜的菜肴，又能杜绝食材浪费。
来源：省机关事务管理局
