火腿肠面包最正宗的做法_如何做火腿肠面包，火腿肠面包最正宗的做法_如何做火腿肠面包的做法大全？美食的博大精深不是一天两天就能体会到的，现在我们在日常生活中对美食更是注重营养和健康，今天为大家带来这道经典的火腿肠面包最正宗的做法_如何做火腿肠面包的做法大全，喜欢的朋友赶紧动起来吧！1.先把蛋和牛奶放入面包机，然后再放高粉、低粉、盐、糖、酵母，揉个10分钟。2.10分钟后，放入黄油，然后再次运行第8号程序，随它去吧。3.程序运行完后，取出面团，平均分割成12份，我喜欢做的小一点哈，滚圆，松弛15分钟。
1咖喱火腿肠面包
1.除黄油外所有材料混合成光滑的面团，加入黄油揉匀后继续揉搓面团20分钟至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵；
2.基础发酵完成的面团用手将空气压出，分割成8份，然后滚圆，盖上保鲜膜休息15分钟；
3.休息好的面团擀成长圆形，然后翻面，铺上火腿肠，在其左右切刀痕；
4.把面团切刀痕的部分，从上面左右交替重叠起来，最后把面团结尾部分密合起来即可；（尾端一定要捏紧，否则烤焙的时候容易散开，影响外观）
5.排入烤盘放温暖湿润处进行最后发酵；
6.最后发酵完成的面团刷一层蛋液，撒少许黑芝麻点缀；
7.烤箱预热至180度，烤焙12—15分钟；
小诀窍
面团中加入咖喱粉就可以让面包的色泽变得鲜艳，咖喱特殊的香气也不由自主的刺激着人的食欲～～
2火腿肠面包卷
1、把除黄油外的所有面包材料倒入面包机里，这痛苦的工作我都交给它来完成，揉至面团表面光滑时，把室温软化的黄油放入接着让面包机揉吧。揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大后，倒出面团排出空气，分成8份，每份用手掌在案板上揉圆，然后室温下进行15分钟中间发酵。
2、取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。
3、取一条脆皮肠，用搓好的长面条一圈一圈地绕在脆皮火腿肠上。
4、长面条的头和尾都要压好，不然再一发酵就挣出来了。若火腿肠是较长的，可以把头尾留出一段来，烤好后就会有一部份火腿肠露在外面。我买的一个是较小的，二次发酵后就包在面团里了。
5、做好所有的火腿面包卷排在铺锡纸的烤盘里，放入烤箱，温度调在38度，烤箱底放一碗热水，再进行40分钟左右的二次发酵，直到面团变成原来的2倍大。
6、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，再撒上白芝麻，烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙18分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
3树桩面包
1.将法式面包切成5等分，每个60g左右
2.将牛奶和鸡蛋搅拌均匀
3.将面包放入2中完全侵泡
4.然后放入烤盘
5.以上火230℃，下火200℃烘烤12分钟左右，出炉冷却后洒上糖霜
4免揉Challah面包
1.将所有的面团配料放大盆里，搅一搅，搅到所有材料混合好。
2.放搅拌机里，用高速搅1分钟。这时面团会比较光滑。
3.面团放发面桶里，放室温发2小时左右。 这时面团有点发，但发得不太多。
4.把发面桶放冰箱里（冷藏室）至少7小时以上，最多可以放4天。（这次我放了18小时左右）
5.这时面团应该发到原面团的两倍大了。 把面团平分成3份，整型成3个长条，编辫子玩吧。
6.圆型烤盘先喷点油，把整好型的面包放入，盖上保鲜膜，室温下再次发酵。
7.当面团发到2倍大，刷上全蛋液，撒点芝麻。
8.入已预热到350度的烤箱，烤20－30分种。 看到面包表面上色了，最佳是内部温度到190F/88C 度，面包就好了。（原方说烤30－35分钟，我这次烤了25分钟，稍稍烤过了点，内部温度快到200度了。每家的烤箱不同，这要自己看着烤了。）
5Rye Bread （祼麦面包）
面团操作：
一、水加温至暖手，加入酵母，搅拌均匀，静置15分钟；
二、面粉、盐和糖放在一碗，拌匀；
三、将以上两做法材料倒入搅拌成里。搅拌能成面团时，加入黄油；
四、继续搅拌，搅拌到面团具有延展性；
整形操作：
一、将面团放在玻璃或瓦碗，盖上薄膜，在温暖的环境里发酵80分钟左右。发酵好后取出面团，有撒了面粉的案板上揉搓几下去气泡，让其松驰10分钟左右。面团分成两等分，盖上薄膜，再在温暖的环境里发酵30-40分钟。
二、发酵好后面上铺高筋面粉，用小刀在面包面上划五道螺旋形曲线，此时可放在预热的烤箱烤了。
温度与时间参考：（本人的烤箱偏热，大家可根据自己的烤箱特点来调整温度和时间）
325-350F，26-30分钟。
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