面包的吃法 ，面包的做法教程？做菜是一门很大的学问，不管在外面吃过多少美味的食物，自己动手烹饪出来的不管是否美味，那个过程都是一个重要体验，彼此永不忘GL就为大家带来面包的做法教程，教大家怎么做出美味的面包。
南瓜面包
将所有材料（除黄油外）一起搅拌
搅拌至表面光滑，有弹性，加入黄油
搅拌至面团光滑，拉开面膜即可
室温30℃，发酵40分钟
将面团分割成150g/个，滚圆，松弛20分钟
将面团擀开
卷入红豆粒，卷成圆柱形
将圆柱形绕两圈
以温度30℃，湿度75%发酵50分钟
发酵好表面刷蛋液
用剪刀剪上刀口
撒上杏仁片 苹果面包(爱和自由方子）
将面团材料中除黄油以外的原料放入面包机内筒，进行和面。<br>将黄油涂在烟囱模具里层，包括烟囱部分都要涂，防粘备用。
和面15分钟后，将面团中的黄油软化后放进面包机内筒，继续和面至完全阶段。
将面团放在温暖处进行基础发酵至2倍大。
面包发酵的过程中，我们可以准备馅料。
苹果去皮、去核后切成小块，放入锅中。
加入细砂糖和柠檬汁开始熬煮。起初液汁会比较多，慢慢熬至水分收干，然后关火。
加入肉桂粉拌匀。苹果陷制成后放凉备用。
基础发酵后，将面团取出放在案板上，用手轻压，排出大气泡。并将面团滚圆后放在案板上松弛15分钟。
将松弛后的面团擀开，翻面，压薄
将面团自上而下卷起来
用牙线（我用刀）将面团均匀分割成5份，切面朝上将其放入烟囱模中。
在烤箱下放一碗热水。选择发酵功能，进行第二次发酵。发酵至用手指请按不会回弹且略有张力的程度。（我一般用25分钟左右）
发酵完成后。取出放热水的碗，烤箱调至烘烤功能。160度预热。
放进烤箱进行烘烤。160度28分钟左右，请注意上色程度。
将适量的蜂蜜和水调和好，变为蜂蜜水。
烘烤结束后，将面包从烤箱中取出。趁热在面包上涂一层薄薄的蜂蜜水，增色增香。
椰蓉面包卷
除黄油外将面粉揉成团，静置30分钟，放入黄油，倒入面包机中，启动搅拌功能，搅拌一休息一搅拌，大约45分钟，揉到出膜。拿出放入盆中(盆壁要刷上油)，盖上保鲜膜放入冰箱进行基本发酵，我是发酵一天(24小时)。如图戳一个洞，不塌陷，不回缩，正好。
第二天拿出冰箱回温，大约1小时后分割9等份，静置15分钟。
制作馅材，将黄油融化，倒入椰蓉、糖、鸡蛋，搅拌均匀，分9份备用。
取一份面团和一份椰蓉馅，将馅饱入面团中，封口(一定要封好，要不擀起来馅会漏出耒)朝下放在案板上压扁，擀成椭圆形。
擀成椭圆形，长大约20CM。在面片上用锋利小刀均匀切三条。
捏住两头，向反方向转，捏成麻花状。
把扭好的面团打个单结，放在手心整成圆形。放入纸托中。
放入烤箱二次发酵，38度，1小时。2倍大。
刷上蛋液。放入烤箱，180度15一17分钟。
宝宝也可以吃的软面包
1. 把所有材料放入面包桶内，启动松软面包程序
香葱火腿笨笨包
除黄油，葱花火腿馅以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段。盖上保鲜膜，室温发酵，（冬天冷可以放在稍微温暖的地方，但不能温度过高）发酵至1.5倍至2倍大，手指沾面粉，插孔面团不会缩，不塌陷，发酵完毕。
等待面团发酵的时间，香葱洗净，擦干水分，切成斜丝，拌入少量鸡蛋液，为了起粘合香葱的作用。火腿肠 切丝备用。（火腿肠种类随意，我用的是牛肉火腿）<br>也都可以切成细碎的小块，看自己喜好哈。
发酵好的面团，取出挤压排气，平均分成四等份，滚圆盖保鲜膜，松弛十五分钟。
取出一个面团，擀成稍微宽些的椭圆形，厚薄要均匀。大约长度25厘米，宽度20厘米。
均匀地铺上香葱丝和火腿丝，留出边缘。将上面的长边，用擀面杖擀的特别薄，便于卷后粘合。
从靠近身体这一侧，向上卷起，卷到边缘，在擀薄的边缘，刷上少量水，再卷过去，粘合捏紧！<br>注意！！在卷起来的时候，一定要卷得紧一些，因为生葱烤熟之后会变软，会变小，会产生一点空间，如果卷的不紧，空间会更大，容易造成空心。（但是也不能卷得过于的紧，防止发酵时捏边位置散开，凡事有度，过犹不及。）
接口一定捏紧，不然发酵会散开，图中是捏好的样子。然后把捏口朝下，放入烤盘。
全部卷好后，依次放入烤盘，中间留出距离，放入烤箱发酵，天冷可在烤盘下，放一盘温热的水，中途更换。<br> 这里说一下，二发前，我临时换了烤箱自带的烤盘，我担心二次发酵后会粘到一起，会影响美观。
发酵至一点五倍至两倍大，取出刷全蛋液，撒上适量的白芝麻。送入预热好180的烤箱中层，上下火175度，烤制二十分钟。中途注意观察，上色满意要及时盖锡纸，防止烤糊。<br> 这里说一下，二发前，我临时换了烤箱自带的烤盘，我担心发酵后会粘到一起。
出炉了，好香，超级软妹子。
我又把它放在28×28cm的三能金盘里，拍下照片给大家做个参考。放到这里可能粘到一起，不过也没问题，就当做排包了。如果不想粘到一起，就用大些的烤盘。（也可以把总面团分成三份，做三个面包。也可以把材料减半做）。大家看自己方便喽～
马上掰开一个，尝一口，巨好吃！咋眼功夫半个进肚了，为了拍照又切开一个，是不是很诱人呢？有谁想吃的吗？
地瓜奶油奶酪面包
地瓜弄熟先
混合面团材料，后油法揉至拓展阶段，放在温暖处发酵至1.5-2倍大
发酵的时候来做脆皮屑。黄油室温软化后用电动打蛋器打发，加入糖，筛入低筋粉
混合好的样子差不多是这样，颗粒可以小一些。放冰箱保存
然后做装饰奶油
杏仁粉和糖粉混合过筛（我用的是极细杏仁粉）
加入蛋清，拌匀。放冰箱保存
再来做馅料，准备好材料：奶油奶酪室温下放软，熟地瓜弄碎后放凉
奶油奶酪用电动打蛋器打发后，加入糖、蜂蜜拌匀
然后加入地瓜和牛奶拌匀（牛奶可视情况增减量，我用了10g），做成地瓜馅
发酵好的面团。用蘸了面粉的手指戳一下，面团不会马上回弹就好了
分成3份，排气滚圆，盖上保鲜膜，二次发酵15min
擀成20*30的长方形薄片。馅料均分成3份，抹平，卷起后掐合，防止面团开口
将面团的两端用手衔接好做成圆圈的形状
用刀在圆圈的外侧按一定的间隔划出刀痕。将面团以一定间距放在烤盘内（我烤盘小，放的有点局促），在温暖潮湿的环境中发酵40min
发酵好后，将做好的奶油装入裱花袋，在面包圈上挤出圆形，再撒上脆皮屑面
最后放入预热190℃的烤箱中，中层，20min
咖啡软面包
1. 面团：除了黄油，盐之外，称重倒入面包机,和面功能20分钟（15分钟加入黄油和盐），再发面功能1小时30分钟。 2. 馅料：黄油软化，加入其它，打蛋机搅拌均匀，待用。 3. 咖啡盖顶：黄油软化，加入其它，打蛋机搅拌均匀，加入适量咖啡颗粒，放入裱花袋，待用 4. 面团，揉面5-10分钟排空空气，拿出，变均匀小面团，醒15分钟。 5. 包馅料，放入烤箱（箱底放水50度）2次发酵40-60分钟，发好拿出来裱酥皮。 6. 入烤箱160度，10分钟左右，最好再旁边看着~~最保险
kirakira南瓜软面包
1. 将1根胡萝卜洗净，榨汁，滤渣。<br><br> 2. （1）将胡萝卜汁、纯奶、糖粉、盐、高粉、玉米粉、奶粉、酵母，按顺序放进面包机，揉20分钟。<br><br>（2）加入黄油、蔓越莓干，再揉15分钟。<br><br>
将面团揉圆，盖上保鲜膜发酵至2倍大。<br><br>
（1）将面团分成两坨，揉一下排气，盖保鲜膜松10分钟。<br><br>（2）用手掌压一下排气，擀平，由上往下卷起，再盖保鲜膜松10分钟。<br><br>
（1）将这2坨面团再各自分成两半，变成4坨小面团，揉圆，放进模具。<br><br>（2）盖上保鲜膜，二发。<br><br><br><br>
看到模具里的面团大约两倍大的时候，就可以放进烤箱了。<br><br>烤箱预热180度，中层，25分钟。<br><br>记住进烤箱后五分钟左右加盖锡纸。（要不烤焦啦！）<br><br><br><br>
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⁽⁽ૢ(⁎❝ົཽ꒳❝ົཽ⁎)✧还可以将两个拼在一起 肉桂卷
将面团配料里除黄油外的材料全部放入面包机，用和面程序混合均匀揉成面团约10分钟关机，半小时后重新开机用和面程序揉面团30分种关机
加入软化的黄油后再次重新开机用和面程序揉面团30分种，将揉好的面团揉成圆形，放入容器里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵
我用烤箱的发酵功能约发酵75分钟，发至面团变成原来的2倍大，用手指沾面粉捅入面团再拔出，孔洞不回缩也不塌陷，发酵好的面团压出空气后，滚圆松弛15分钟
将面团用擀面杖擀成长方形
表面刷一层溶化后的黄油。留出面团一侧2公分不刷
将馅料材料中的糖和肉桂粉混合后，撒在涂了黄油的面团上。同样留出一侧不撒
将面皮从一侧朝另一侧卷起来。没涂到黄油的一侧可以涂上少许全蛋液，以便卷起来的时候能粘合起来
卷好后，用刀切成8份
将切好的面团横切面朝上摆在蛋糕纸托上
继续放入烤箱，用烤箱的发酵功能进行第二次发酵
发酵约1小时，面团变成原来的2倍大；在面团表面刷上一层全蛋液
玫瑰玫瑰我爱你
面包片和心型模具
面包片用擀面杖擀薄
用模具压出心形面包片
一层压一层
层数随自己的喜好而定
地步底部用棉线扎紧
剪出叶片形状，用刀背压出叶脉
底部垫一片面包
视觉谎言。【罗宋甜面包】
除黄油外，所有原料拌匀和成面团，水要酌情添加，这里加160克水，面团很软好操作
采用揉，抻，搓，摔的方法将面团揉到产生薄膜的状态，大约用时40分钟左右
面团揉好放入容器盖上保鲜膜，温暖处发酵
面团发酵到2-2.5倍大
分割成8份，约70克左右，滚圆松弛15分钟
取一小面团擀成椭圆形，翻面自上而下卷起
卷好的面团顺势用双手搓一下整成橄榄形
面团逐一整形放置考盘上最后发酵2倍大，烤盘提前抹油防粘
冷藏中种法炼奶排包
中种原料全部混合，室温发酵2小时后入冰箱冷藏6小时以上。
中种撕小块和主面团原料混合，入面包机揉面20分钟加入黄油继续揉面20分钟。（全程空调房操作，不然室温太高，面团会越来越粘）不要刻意追求手套膜，能拉出轻微薄膜即可。
揉成光滑面团后空调房进行发酵1小时左右至两倍大。取出排气滚圆分割成9个大小圆形，盖保鲜膜松弛15分钟。松弛好后直接滚圆入烤盘（我整成的是一节麻花形状，看个人喜好啦）我这里的烤盘是20*20cm的。
椰蓉面包（含吐司）
将除黄油以外所有原料揉成团至表面光滑后加入黄油揉至完全扩展阶段
机器或手揉出膜的样子
在温暖处发酵至两倍大手指沾干粉戳一下不回弹即可
揉匀后均匀分割一下成小剂子
包入椰蓉内陷整成圆形收口朝下
表面剪上两刀简单造型
如果要做吐司可以擀成比磨具小些的长方形抹上椰蓉稍微压实些
卷起来放入吐司磨具中开口处用锋利的小刀划开撒些椰蓉不处理也可以
再次发酵两倍大左右放烤箱180度上下火15-18分钟。吐司要30分钟
成品如图
成品 脆皮少油提子餐包
1. 将除黄油和盐以外的配料混合揉团。 2. 手工揉10-20分钟或放入面包机内步骤1揉10分钟，面包机休息10分钟后自动再揉10分钟。 3. 加入盐和切成小块的黄油再揉，揉至拓展阶段。 4. 放在温暖的地方发1-1.5小时发至两倍大。 5. 拿出面团切成几块放气，然后称重分成均匀的10份。 6. 把洗净沥干的葡萄干揉进小面团中并整成圆形摆进铺好油纸或抹好黄油并洒粉的烤盘。 7. 整盘放进烤箱，烤箱中再放一盘烫水，二次发酵30分钟。 8. 拿出发酵变大的面团，在表面刷好蛋液。
30%全麦葡萄干核桃吐司（中种法）
做好中种面团密封冰箱冷藏发酵12个小时至两倍大可用。10度左右室温发酵7-8个小时至两倍大可用。
把发酵好的中种面团撕成一个个小块，与主面团材料里的全麦粉、奶粉、红糖和牛奶混合揉至扩展阶段时候，撒4g盐在面团表面，揉匀。
继续将提前室温软化的黄油揉进去。<br>由于使用中种，后盐和后油法，出膜比较快，可劲儿搓面，把操作板当成搓衣板就行。
揉至出不易破的薄膜，即使破了破洞边缘也圆滑。将核桃掰碎到和葡萄干差不多大小，揉进面团，揉匀，将面团转移到抹了油的容器里放到温暖的地方发酵至两倍大，约一个小时。
坚果香法式吐司
称重所有材料，放在搅拌机或料理机里打成浆液状，不那么顺滑都可以的，有渣正常。将吐司片浸泡在混合液里面。
带夹馅的超软椰浆泡小餐包（速溶椰浆粉版）
泰国椰浆粉用温牛奶混合均匀
面团材料用后油法揉到手套膜阶段
称面团总重量，平均分成16个（大概35g一个），滚圆盖保鲜膜静置15~20分钟
椰蓉馅，直接混合拌匀，抓成团
椰蓉馅平均分成16份，大约19.5一个
把椰蓉馅包进面里，整形
放进模具发酵
发酵完成
淋入椰浆+糖混合物，放进已预热的烤箱中
欧式柔软面包面包机版
1. 按顺序放入所有材料除黄油<br>如果是橄榄油则放在鸡蛋之前<br>如果是黄油在第二次搅拌的时候放入 2. 面包机发出BBB的声音放入自己喜欢的料蜜红豆葡萄干等放四分之一杯这步可忽略
之前剩下的半个鸡蛋在面包发酵好后用来上色这步可忽略
超膨超软的面包吐司-105
把所有的材料都各自放好，鸡蛋打匀（个人认为是关键）
按照先放固体再放液体的顺序放，面，奶粉，糖，盐，奶，鸡蛋，水，油（液体沿着桶边），如果不能自动投放酵母，最好再第一次活匀面醒面后放酵母。这也是关键。
选择软面包，4个小时20分钟，颜色淡色，如果大家是别的面包机，就选差不多时间吧！
大理石花纹面包
将所有材料（除黄油）搅拌至表面光滑加入黄油搅拌至面团拉开光滑的面膜即可，室温20℃发酵60分钟
将面团分割成60克一个滚圆松弛20分钟
将面团包入豆沙馅
放入纸杯中，以烤箱温度30℃，在烤箱内喷点水，发酵50分钟这左右
发酵纸杯的8分满，挤上一圈墨西哥
在表再挤上一圈巧克力酱
