肝癌的出现，除了与病毒因素有关，还与日常的饮食习惯有着很大的关联。有很多的肝癌患者，完全是因为日常吃出来的癌症。食用一些变质的食物或者不良的饮食习惯，都会让我们不知不觉患上肝癌。那么，不良的饮食习惯为什么会诱发肝癌呢?
发霉的食品以及变质的成品油，如果食用后会诱发肝癌。真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质。黄曲霉毒素的致癌性比公认的致癌物亚硝胺类强75倍，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌。致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物应注意：家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透，存放在干燥通风环境中。
发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃，人畜家禽均不能食用。陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分，它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应，使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，丙二醛聚合物能阻碍脱氧核糖核酸的复制并使人的老化过程加快。
因此，动植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒制作的食品不仅味道不好，更重要的是能导致癌症，使人缩短寿命。
过度的饮酒，会导致肝硬化，为肝癌的发生创造了有利的前提。酒精性肝病的损害程度与每日饮酒量、饮酒时间和方式有密切关系。
酒在人体内需经肝脏代谢，代谢产生的乙醛对人体的毒性极大，长期大量饮酒可导致细胞的损伤、肝细胞内脂肪沉积、肝细胞炎症坏死、纤维结缔组织增生，最终可导致肝硬化，一部分肝硬化会转变为肝癌。
肝癌发病的原因都有哪些呢?
肝癌原因一、暴饮暴食。我想大家都不知道，其实暴饮暴食大大容易造成身体的自由基增加。肝脏的关键作用是帮助人体对付自由基，能够排除身体的毒素，净化血液。由于人体的自由基越来越多，肝脏功能受损就越严重。
肝癌原因二、服用太多药物。许多人有病没病喜欢乱吃药。肝癌发病的原因都有哪些呢?经过研究表明。有多种药物甚至它的代谢产物容易引起肝脏损害，药物导致肝炎。这些药物包括抗生素、解热镇痛药、抗抑郁药物、镇静药、抗肿瘤药、降糖药和心血管药等。
肝癌原因三、睡眠不足。经常熬夜会使身体的抵抗力有所下降，影响肝脏在夜间的自我修复，已经感染肝炎病毒的人群熬夜还会加重病情。所以，我们比较好在晚上10点之前睡觉。
肝癌原因四、饮酒过量。过量饮酒会降低肝脏净化血液的能力，导致体内毒素增加，诱发肝脏损伤及多种疾病。另外，酗酒可以导致肝脏损害，诱发肝炎。长期的过量饮酒很容易导致肝硬化。
上述就是有关肝癌的一些介绍，希望能够给大家带来实质性的帮助。对于肝癌的预防，需要建立在科学合理的基础上，只有这样才能达到最佳的预防效果。大家要想远离肝癌的纠缠，关键要求我们养成良好的生活习惯，尤其要戒除烟酒。
