央广网12月9日长春消息（记者刘源源，集安台记者江姗姗）集安鸭绿江河谷冰葡萄酒节，12月7-9号在我国优质冰葡萄产区——吉林集安鸭绿江河谷举行。来自海内外的葡萄界专家和酿酒企业、八方游客济济一堂，体验冰葡萄采摘的乐趣，品味独特美妙的集安味道。 冬日的鸭绿江河谷已经被白雪覆盖。然而皑皑白雪下，一串串挂着冰碴的紫莹莹的葡萄，在枝头闪着诱人的光。太阳还没出来，果农们就开始忙着采摘了。他们说，要做冰葡萄酒，就得趁冻采摘。零下16、17度最好。必须在太阳没出来时起早采，要带着冰。如果冰融化了，就不能采了。光摘粒儿，送去榨汁儿。 坐落在长白山脚下、鸭绿江畔的吉林省集安市，是中国野生山葡萄山的原产地，也是亚洲最大的山葡萄种植基地。这次冰葡萄酒节采摘的葡萄品种是北冰红。它是中国农科院培育的新品种，适合做高端冰葡萄酒。集安鸭江谷酒庄庄主孔庆森说：“北冰红的果实含糖高，总酸和单宁适中。克服了以往山葡萄糖度低、酸度高的缺点，在树上自然挂果至冰冻，酿造的冰葡萄酒酒色呈红宝石色，风味独特，品质上乘。” 国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青，这样评价北冰红：“这是中西结合的品种，杂交了四代，用了本土山葡萄的抗性基因和欧亚种的特点，结合起来做的。正是因为这个品种，才使我们山葡萄的品质得到提升。” 葡萄酒界有句行话叫做——好葡萄酒是种出来的。就是说要在最适宜的栽培区域，选择最优良的葡萄品种，用最科学的管理方式，生产出最优质的葡萄原料。这样，才能酿出具有纯正味道的优质葡萄酒。集安之所以出好酒，与鸭绿江河谷优良、适宜的气候密不可分。 比利时布鲁塞尔的国际酒类大奖赛主席，品酒师普度安哈弗：“全世界做伟大的酒有一个共性，就是一定要有良好的气候。鸭绿江河谷的气候非常好；还有就是要有美丽的景色和自然的恩赐。集安非常美，这里能看到自然的雪，能让空气净化。所有这一切都赋予酒中，这非常重要，是顶级产品的必备条件。” 在随后的“中国风土通化山葡萄酒产区高峰论坛”上，集安市副市长盖云波表示：“在葡萄酒产业发展方面，集安将大力推进优质酿造基地和葡萄酒庄建设，把葡萄酒产业作为特色优势产业大力培育。集安将全力开发具有中国味道的优质山葡萄酒，将集安鸭绿江河谷打造成为中国，乃至世界山葡萄酒顶级产业。”
