迷你核桃酥球如何做好吃 迷你核桃酥球的做法，当今的美食节日那么多，你看着有没有垂涎欲滴的感觉。迷你核桃酥球不要犹豫，赶紧来看看吧！1.核桃放入搅碎机中打成粉（可以分两次进行）；2.烤箱预热150度（300华氏）；3.黄油切成几块放在容易中，加糖后打至蓬松（没有电动的用橡皮勺或几根筷子快速搅动让黄油蓬松就好）；
1核桃酥
1.面粉中间拨开筑成粉墙，将糖粉、猪油、阿摩尼亚及小苏打加入面粉中间处，分次加入鸡蛋并与油拌匀，再将周围面粉拨入，轻轻压揉至均匀揉成面糰。
2.将面糰分成25等份，分别滚圆后稍压扁，依序放入烤盘中，并在每个中心处用拇指压出一凹陷，再于表面刷上蛋液，将核桃片轻轻压入中心凹陷处。
3.烤箱预热，上火250℃、下火250℃，放入作法2核桃酥，烤焙约5分钟后，调整温度成上火180℃、下火180℃，继续烤焙约15分钟，至表面呈金黄色即可。
2核桃酥
准备工作：
1、核桃先用烤箱150度烤10分钟，取出放凉，掰碎，备用．
2、面粉，泡打粉和小苏打混合在一起，过筛，备用．
3、黄油充分软化．
做法：
1、将过筛后的粉类，再过筛到盆里，筑个粉墙出来（把中间让出个空地儿），中央空白处倒入糖，蛋液，黄油．
2、用筷子将糖，蛋液和黄油充分搅拌均匀．
3、然后再将周围的面粉逐渐和入，用手抓揉成面团．
4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均匀．
5、将面团分成9等分(每个约30克重)，揪一块揉圆后稍拍扁，放入铺垫好的烤盘上．
6、逐一做完所有面团．
7、烤箱180度预热好，中层烤约15分钟后，中间刷一次蛋液.
8、取出，彻底放凉后，放入密封盒保存．
小诀窍 温馨小提示：
1、烘烤的时间要依据生坯的大小和厚度，自行掌握，后期取出检查一下，如果底面上色比上面快，就把烤盘往上移一格继续烤至两面都均匀上色．
2、黄油，可以用植物油或猪油代替，也可以猪油和植物油混合使用，酥脆效果上会略有差异，但不影响口感．
3、尽量不要让熟核桃仁大块暴露在上表面，否则会烤焦，除非使用生核桃仁，那么直接点缀在表面就可以了．
3核桃酥
1.核桃150度中层预热后，烤8分钟
2.材料A，黄油切成小块，软化至20度加入糖粉打发，再分次加入鸡蛋打发均匀
3.将材料C过筛
4.然后加粉类加入黄油中
5.材料B也混合均匀，核桃注意切碎了
6.然后将所有材料混合
7.按压式的混合均匀了
8.然后分成11份，摊成圆饼形，上面用叉子叉好。烤箱180度预热中层，烤18分钟左右
4迷你蘑菇烤加州核桃塔
1.准备制作好的塔壳。
2.在平底锅中以中火加热黄油和橄榄油，放葱加热4分钟，不时搅拌至葱变成褐色，放入蘑菇再加热7分钟，直到液体蒸发蘑菇呈褐色，加入白兰地，用盐和胡椒调味。
3.往塔壳里加入1汤匙加州核桃与蘑菇的混合食物，趁热食用。
5核桃很多的桃酥
把油，鸡蛋，糖混合搅匀。面粉，泡打粉，小苏打过筛后
加入烤过的碎核桃拌匀。面粉倒入糖油蛋液和成柔软的面团。
搓成小球压扁，摆入铺了耐烤高温布的烤盘，刷上鸡蛋液。
烤箱预热180°，烘烤20分钟。
小诀窍
植物油我用的是色拉油，不要气味很香的花生油，喜欢猪油也可用的。
核桃要事先烤过，切碎，桃酥会很香。
摆放要有距离，会有一定的延展性。
烘烤的时间可根据桃酥的大小来调整，做的大，厚时间要延长。
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