如何做青木瓜虾味酱凉面好吃_青木瓜虾味酱凉面最正宗的做法,如何做青木瓜虾味酱凉面好吃_青木瓜虾味酱凉面最正宗的做法如何做最美味?生活中有很多厨房小白,爱吃会吃却不会做,今天jingmingtan教大家的这道菜,做法简单又易学,味道也很好,希望jingmingtan的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美食。1.青木瓜去皮、刨成粗丝,用盐腌约20分钟,再用凉开水沖约15分钟后沥干备用。2.虾米洗过,泡水约15分钟,取出切碎。3.取一炒锅,热少许油,放入作法2的碎虾米,以小火炒约10分钟至汤汁收干后起锅备用。
1麻酱凉面
1.大汤锅内装大半锅水,盖上,置大火上烧。
2.韭菜洗净,切细花。绿豆芽洗净。
3.取一大碗,放入芝麻酱,花生酱,用开水将他们调匀。加白糖、酱油、醋和辣椒油混匀备用。
4.待水开时,将面放入,盖上,煮开后加100毫升冷水。盖上。又开时再加50毫升冷水,将锅盖揭开煮,约1分30秒钟。将面条捞出,在冷饮用水里过一下,捞出沥干水,放色拉油混匀,防止粘连。(如无冷饮用水,可将面条拌油后一边用筷子翻转,一边用扇吹,约1分钟)。
5.把绿豆芽放入开的面汤里烫一分钟,捞出。
6.将冷却的面条放入碗里,加少许绿豆芽在上面,撒上碎韭菜,浇上已调好的汁料,拌匀即食。吃前面条需与调料分开,现吃现拌。
2五味凉面
1.将鸡胸肉放入刚滚沸的水中,即熄火,以滚水的余温肉慢慢烫熟后,捞起沥干,在鸡肉表面抹上少许盐后放凉,最后用手撕成丝状备用。
2.小黄瓜丝泡入冷开水中至变脆,沥干水分备用。
3.熟凉面放入盘中,面上排入作法1的鸡肉丝、作法2的小黄瓜丝和蛋皮丝,再均匀淋上适量五味酱,最后撒上葱花和红辣椒末即可。
3三丝拌凉面
1.黄瓜、豆腐皮切丝备用。水沸后煮熟面条,捞出冲凉开水降温。
2.碗里舀入花生酱,加麻油,酱油、盐、鸡精、醋和少量开水调合成汁。
3.放入黄瓜丝、豆腐皮丝、豆芽丝和炸花生。
4.倒入凉面拌匀。
4木瓜丝鲜虾沙律
(1)青木瓜浸于盐水中30分钟,取出沥干备用。
(2)将全部汁料注入盘子内拌匀。
(3)将青木瓜丝、胡萝卜丝及金不换加汁料拌匀,放入碟中,鲜虾铺面上即可上桌。
5虾味酱
1将虾仁洗净后入锅汆烫至熟,捞起沥干水分并将烫熟的虾仁切成细末状备用。2.将切达乳酪刨成丝状备用。
3.取一小锅,将鲜奶、洋葱末、香蒜粉和作法2的乳酪丝入锅,以小火煮约3分钟后熄火待凉,再加入美乃滋、作法1的虾末与梅林辣酱油均匀搅拌即可。
点击查看全文