雪莲子桃胶银耳羹家常的做法_雪莲子桃胶银耳羹的做法,哪里有好吃的?怎么吃好的?哪里有好吃的?今天的雪莲子桃胶银耳羹一定可以完美的解决你的烦恼~让我给大家带来他的具体步骤吧,把银耳,桃胶和雪莲子泡发,清洗干净,银耳撕成小朵。锅中放水,放入银耳桃胶和雪莲子,大火烧开后转小火慢炖至汤粘稠。关火前5分钟放冰糖至融化即可。
1银耳莲子羹
1、银耳用水浸泡后洗净,撕成小朵。莲子、红枣洗净后浸泡。
2、百合去杂质,洗净。
3、锅内放水,加莲子、红枣、百合煮沸片刻,加银耳煮至浓稠,以冰糖调味即可。
功效
养血强心,滋阴润燥。
2银耳薏米莲子羹
1、把银耳、薏米和莲子洗净,然后放入电饭锅中加入冷水浸泡2小时以上。
2、加热时再放入红枣一起煮开,煮开后再加热5分钟,切断电源保温半小时。
3、继续加热至沸,切断电源,电饭锅上盖上保温的材料,保温2小时。
4、最后放入蜂蜜(放入时温度不宜过热,否则破坏蜂蜜的营养成份)。
3银耳莲子羹
1、银耳用冷水泡发后,择去硬的蒂、撕成小朵。
2、莲子冲洗干净,提前浸泡4小时或更长。
3、银耳、莲子、放入锅中,接足量水没过银耳,中火煮开后转小火慢炖1小时或更长,至银耳粘软。
4、加入冰糖继续煮小火至冰糖融化即可,放晾或者放入冰箱冷藏后食用。
4银耳莲子羹
1、莲子洗净后用温水泡半小时,百合洗净后用温水泡10分钟;
2、银耳先剪去黄色根部,用温水泡发大约10分钟,再撕成小朵;
3、锅中倒入足量水,烧开之后,倒入莲子煮10分钟;
4、然后放入泡发好的银耳,调为小火煮20分钟;
5、接着放入百合,继续煮20分钟;
6、最加入枸杞、冰糖,再继续煮10分钟即可关火。
5银耳莲子羹
1.银耳和红枣用清水泡半个小时,银耳发开,红枣泡完以后多淘几遍,有不少沙土,吃起来会碜。
2.银耳发开后,把中间的黄芯去掉(芯是苦的).
3.先放银耳和冰糖,多放水,大火烧沸,不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。
4.等银耳出现胶质状况后将红枣和莲子放进锅里.....
5.关至小火,需要经常搅锅,这个小火的过程大约是一个小时。
6.直至银耳胶化,粘稠即可。切记:我们熬的是羹不是汤,时间一定要够,要不熬出来的羹清汤寡水的。
小诀窍
1、银耳一般就用二、三朵即可,千万别放多,银耳发过以后会膨胀很大。 2、莲子需要把中间的芯磕出来,芯是苦的,放置多少随个人喜好。 3、锅里放凉水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间绝对不可加水。 4、莲子很容易熟,不用泡,有的朋友感觉莲子很硬,怕不熟,泡的时候就粉了。 5、银耳泡的时候需换几次水,以去掉熏制过程中的有害物质。
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