怎么做牛奶水果薄饼好吃_最正宗牛奶水果薄饼的做法,怎么做牛奶水果薄饼好吃_最正宗牛奶水果薄饼的做法如何做最美味?生活中有很多厨房小白,爱吃会吃却不会做,今天xunldidao8346教大家的这道菜,做法简单又易学,味道也很好,希望xunldidao8346的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美食。1.将鸡蛋、面粉、牛奶和融化的黄油放入碗里搅拌成稀面糊,放一旁静置10分钟备用2.火龙果去皮挖成小球状,猕猴桃去皮切片,小西红柿切半,把切好的水果码放在盘子的一侧待用
1牛奶水果杯
1、将A料全部在锅中混合,一边用小火煮,一边不断搅拌。
2、待开始沸腾,变成粘稠状时,从火上取下来,放冰水上一边冷却一边搅拌。
3、冷却后,倒入准备好的玻璃杯中,盖上保鲜膜,入冷藏室冷却凝固。
4、鱼胶片提前放冰水中泡软。
5、将材料B放入另一小锅中,开火,煮到糖全部溶解后,加入挤干水份的鱼胶片,搅拌至完全溶解。
6、稍凉后,取出已冷却凝固好的杯子,淋在已凝固的牛奶上面,再蒙上保鲜膜,冷藏一夜。
7、第二天吃之前,用新鲜树莓、蓝莓、薄荷装饰表面。
2牛奶水果布丁
1、将牛奶、糖倒入锅中加热,并用打蛋器搅拌。
2、沸腾之后将锅取下来,稍凉后,用过滤网过滤至盆中。
3、琼脂泡软。
4、趁热加入泡软的琼脂,搅拌均匀。
5、将盆放入冷水,用打蛋器搅拌使其冷却,再用刮刀搅拌至稠。
6、将奶油用打蛋器打至六分起泡,取1/4量放入5中充分混合,分三次将打发的奶油加入5拌均匀。
7、将搅拌好的糊倒入模具,并轻磕模具,排出空气。
8、放冰箱冷藏至硬。
9、切条用水果装饰即可。
小诀窍
1、在将盆放入冰水盆这一环节,可以将盆放在冰柜里稍冷却,但一定要视布丁的分量酌定时间,绝不能出冰碴。
2、从冰箱取出后,隔热水蒸几秒钟后脱模(然后倒扣放置)。我想用烤箱烤一下会好脱模,结果给忘了,烤箱没有几秒钟的定时,上了2分钟的计时,就变得有些硬,所以能切条了,这纯属巧合哈!
3香浓牛奶水果饭
1)将大米洗净,倒入适量清水用大火煮沸,改中火继续煮5分钟后,将水倒掉,把大米沥干倒回锅中。2)淋入香草精,一次性倒入牛奶,用小火煮10分钟左右,在煮的过程中,隔2分钟就用勺子搅拌一下,以防米饭糊底。当牛奶被吸干后,关火,倒入糖,盐和黄油,趁热搅拌均匀。3)将牛奶饭自然冷却。在冷却过程中,将猕猴桃去皮切成小丁。草莓去叶洗净后切成小丁。苹果去皮切成小丁。4)待牛奶饭冷却后,将水果丁混入搅拌均匀即可。超级�嗦:**如果您使用的是电磁炉,请在步骤(2)关火后,将锅移开,避免余温持续加热,导致糊底。**可以根据您的口味,随意搭配水果。
小诀窍
这是一款奶香浓郁的欧式小甜点,做法简单,口感软糯,非常适合老人和孩子食用。**用家中的剩米饭
4鲜奶水果蛋糕
1.蛋黄蛋白分离,分别放入洁净干燥的大盆中
2.蛋白加几滴柠檬汁(或白醋)用电动打蛋器低速打至鱼眼泡状,加入1/3细砂糖(20g)
3.打蛋器转中速继续打至蛋白开始转浓稠,有粗泡时加第二个1/3细砂糖
4.打蛋器调至最高档,打发至蛋白比较浓稠,出现纹路时加最后1/3细砂糖
5.继续打发至蛋白干性发泡,此时从盆底抽出打蛋头,蛋白会有很坚挺的1cm
6.左右短尖。打发好的蛋白放冰箱冷藏备用
7.此时烤箱155度预热。5个蛋黄加入20g细砂糖用手动打蛋抽搅散
8.加入40g色拉油,搅拌均匀
9.加入40g牛奶,搅拌均匀
10.低筋面粉和玉米淀粉混合,筛入蛋黄糊中
11.用橡皮刮刀切拌均匀(注意手势,不能打圈拌,以免面粉起筋)
12.打发好的蛋白糊,取1/3到步骤10的蛋黄糊中,切拌均匀(同样注意不能打圈拌)
13.拌匀后再取1/3蛋白糊到蛋黄糊中切拌均匀,切拌好后反倒入剩下的蛋白糊中,切拌均匀。至此蛋糕糊做好了
14.把拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中,把模具在桌上磕几下,震去蛋糕糊中的大泡。入预热好的烤箱,倒数第二层,155度烤60分钟左右。烤好的蛋糕手轻拍应该无沙沙声,而是比较结实的嘭嘭声。用手指按蛋糕表面会回弹。烤好的蛋糕出炉立即倒扣在烤网上,待完全凉透脱模
15.淡奶油加30g细砂糖盆中垫冰水打发至有明显纹路。脱模的戚风蛋糕体,用刀片成三片,取一片,抹上打发好的鲜奶油,撒上猕猴桃粒
16.再盖上第二片蛋糕片,抹上鲜奶油,撒草莓粒
17.盖上最后一片蛋糕片,在整个蛋糕表面和侧面都抹上鲜奶油,抹平后,用刮片刮出纹路,蛋糕表面裱花,装饰水果即可
5鲜奶水果沙冰
1.买袋装的鲜奶,冰在冷冻食里,微冻还没有太冻实的时候,用手把袋里的奶按碎倒入碗里。
2.喜欢的鲜果切成小丁,撒在奶冰沙上。最后再撒上红豆沙即可。
小诀窍
红豆沙超市都有做好的,很方便,如果想吃甜点的还可以放点蜂蜜。
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