怎样做干贝冬瓜汤,最正宗干贝冬瓜汤的做法，怎样做干贝冬瓜汤,最正宗干贝冬瓜汤的做法正确做法？美食可不是随随便便放锅里一炒这么简单的事情，不光只是能够吃就可以了，今天美食菜谱红星一锅头教大家如何正确的做出这道好吃的怎样做干贝冬瓜汤,最正宗干贝冬瓜汤的做法，一起动手吧!猪骨斩断洗净，飞水取出，撇去浮沫，再入滚水中煲40分钟，拣出猪骨，汤离火成猪骨高汤。干贝洗净，放入温水中涨发。冬瓜去皮切块。
1干贝汁焖冬瓜
1.冬瓜去皮洗净后切块。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入冬瓜翻炒。
3.加入适量盐、鸡粉、干贝汁、蚝油搅拌均匀后盖上锅盖焖至汁浓即可。
2干贝肉末冬瓜煲
1.干贝用水泡发并成撕小块
2.加少量的盐和肉沫腌一会
3.锅里放冬瓜炒一下
4.把腌好的肉末和干贝放到油锅里滑炒，加入盐和蚝油
5.炒好的汤汁一起放到冬瓜上
6.小火焖熟即可
3珧柱冬瓜羹
1、冬瓜去皮磨成茸。
2、江珧柱用温水泡过后弄成丝。
3、泡江珧柱的水留着做汤底。
4、咸蛋把蛋黄蛋清分开。
5、江珧柱用些许的油放锅里略炒至闻到香味。
6、泡江珧柱的水再加半碗放锅里烧开，加进珧柱丝和咸蛋黄稍煮。
7、接着加冬瓜茸烧至瓜茸熟透。
8、然后加点芡粉水打芡。
9、最后加蛋清即可。
4节瓜蒸瑶柱（干贝）
1、把节瓜削皮、切段、挖心，不要挖通心了~不然无法托着瑶柱。
2、把瑶柱用温水泡软，然后掰成丝，瑶柱水留用。
3、把瑶柱丝分别放到节瓜盅里，放锅里蒸30分钟。
4、把生粉水放到热锅上，放盐和酱油，勾芡，淋到煮好的节瓜瑶柱上就可以了~
5冬瓜干贝老鸭汤
1）将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。
2）老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。
3）锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。
4）将锅洗净倒入清水，放入鸭块，冬瓜块，猪里脊，泡涨的干贝，陈皮，大火加热煮开，煮开后如再有浮沫，用勺子撇干净后盖上盖子，用中小火煲2个小时即可。食用前调入盐。
超级�嗦：
**春夏秋冬，都有适合当季的很多汤谱可供我们调养身体。秋冬是进补的好时机，而春夏则需要给身体去燥清热。这款汤的功效则是，清热生津、滋补养颜。身体虚弱，虚不受补，津液不足，皮肤干燥的人，也可用这道汤作为一个食疗方。
**鸭肉性凉，很适合在夏天食用，不管煲汤还是做菜。同样是肉类，鸭肉在夏季食用不会上火，反而能帮你清火去内热。身体内没有内热，在炎热的夏季，也不会觉得燥热。
**冬瓜几乎不含脂肪，热衷于减肥的同志，可以多食用。冬瓜皮有很高的药用价值，煲汤时不要削掉，洗净即可，它有很好的消水肿和散热毒的功效，而且可以让汤的口感略微清甜。
**放一块猪里脊，是为了让汤味道更香。在煲汤时，放一块瘦肉，可以吸附汤中的杂质，使肉汤煲好后更加清澈。
**干贝，在南方被称为瑶柱，是扇贝的柱头肉（也就是它的闭壳肌）。我习惯用它开煲汤或煮粥，做菜的话，需要提前用黄酒浸泡，还需要很长时间蒸制，有点麻烦。超市的干货区有售，不同品质的，价格差异很大。挑选时以颗粒饱满，色泽浅黄，手感干燥而且有香气的为好。
**为了汤色好看，你可以留几块冬瓜最后放进去煮5分钟，冬瓜皮能保持碧绿的颜色，而冬瓜肉也熟了，看着比较好看，增进食欲。
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