客家名菜清炖鸡怎么做好吃 客家名菜清炖鸡做法,吃货福利!吃货福利!吃货福利!最要的事说三遍今天的客家名菜清炖鸡将给你带来不一样的惊喜哟!做法如下哦,鸡收拾干净,全身均匀地抹上盐并稍作按摩,其它食材冲洗干净。将鸡与所有食材放入大碗,盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制2至4小时。
1淮山玉竹清炖鸡
1. 洗净宰好的光鸡,斩件,汆水捞起冲净;
2. 洗净淮山、玉竹和红枣,红枣拍扁去核;
3. 煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两小时,下盐调味即可食用。
功效:滋阴养颜,生津止渴,益气补脾。
2浓香扑鼻的客家名菜清炖鸡
1、鸡收拾干净,全身均匀地抹上盐并稍作按摩,其它食材冲洗干净。
2、将鸡与所有食材放入大碗,盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制2至4小时。
3、取出将鸡整理好。
4、蒸锅添足量水,将大碗放入锅中。
5、蒸锅加盖,水开后转中小火炖约1小时。
小诀窍
如果用整鸡,将所有药材塞入鸡肚子中,适当延长炖制时间。
3客家清炖鸡
1、把配料与主料放进高压锅里,放进水(水量可视人数而定)一起炖,大概是一个钟头左右即可(我家的高压锅非常适合用来煲汤,火候周到可省不少时间呢,我非常满意滴)
2、熟透后再下盐调味,其他的调料什么都不用给了,揭开锅就是很香的药材的味道和鸡的清香了。
4清炖乌鸡汤
1.乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;
2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2 小时,加入精盐、味精即可。
注意
汤汁鲜美,鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富,尤其适合女性食用。
5清炖乌鸡汤
1.乌鸡洗净,姜切片,葱切断儿
2.把乌鸡放沸水中焯水,除去血水
3.把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐即可。(喜欢放鸡精的可适当放些,我没发哈)
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