一方山水凯莱大饭店坚持勤俭节约的原则，大力开展“光盘行动”，推行绿色餐饮服务，最大限度减少“舌尖上的浪费”，让“文明餐桌”理念深入人心。
9月16日，记者在一方山水凯莱大饭店餐厅里看到，立柱上、餐桌上到处是提倡节约食物、践行“光盘行动”的宣传语。餐厅服务员及时提醒客人根据用餐人数合理点菜、适度消费、避免浪费。
为了倡导文明消费、节约用餐理念，一方山水凯莱大饭店科学合理设计菜单，在菜单上标明分量及适合用餐人数，推行“N-1点餐模式”，拒绝超量点菜，并主动提供打包服务。
在合理引导消费者就餐不剩饭不剩菜的同时，饭店还号召广大员工争当“光盘族”和“节约达人”，倡导大家拒绝浪费，做“光盘行动”的代言人，带头厉行节约，带动身边人爱惜粮食，反对浪费，让“光盘行动”成为餐饮新风尚。
一方山水凯莱大饭店执行副总经理刘宝玉说：“一方山水大酒店践行勤俭节约、力行光盘行动，推行绿色餐饮服务。在餐饮接待服务中，我们推行了餐后的打包服务、餐前的点餐提示客人、按量点餐、餐中的及时跟客人交流与沟通，确保我们的餐饮服务各个环节都能够在光盘行动中体现出行动。”
如今，走进一方山水凯莱大饭店，文明细节随处可见，从“光盘行动”提示牌的设置到公益广告的张贴，不管是文明氛围的营造还是硬件设施的配备，以及顾客的消费理念都发生了较大变化，节俭用餐意识深入人心。
（作者：卢天曙 黄林源)
【来源：罗田新闻网】
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