不论春夏秋季，火锅都是街上最靓的存在，渝中记忆老火锅每次都能给到不一样的惊喜，不同店铺不一样的装修环境，心情也会随之改变，但周到的服务一直都没有改变，是值得光顾无数次的一家火锅店。
这家店的红油锅底非常适合爱吃辣的朋友，牛油熬制的锅面飘着满满的辣椒与花椒，辣而不燥，麻而不苦的口感让你回味无穷。由于味道得到消费者们的喜欢，这也让渝中记忆成为了重庆前十排的上名的火锅品牌。
渝中记忆的毛肚作为必点菜式，也是重庆火锅的标配了，他家的毛肚新鲜度非常好，这里有一个烫毛肚的小技巧，一定要等到锅里的红汤煮沸，然后把毛肚夹在筷子上经沸水涮上15s左右，这样的毛肚吃起来才是最鲜嫩脆爽的。
火锅配鸭肠，人手一份，渝中记忆的鸭肠超级新鲜，粉粉嫩嫩的，将长度刚好的鸭肠，放入赤辣红汤，涮上10来秒钟，当烫到有些微卷时就可以吃了，入口吃起来又脆又嫩，根根爆爽，根本停不下来。
八秒土豆片跟传统的土豆片有很大的不同，它是重庆火锅中的一颗新星，一颗完整的土豆在师傅的刀工下切得片片轻薄，没有传统土豆的绵软，但是口感却有与以往不同的爽脆之感，吃起来更清香、脆甜。
渝中记忆的口感是重庆火锅里不能够被忽略的，在重庆发展了十多年，承载了很多人的回忆，亲民的价格也吸引了不少外地游客，是正宗的重庆味道。
