何谓铁饭碗？就是那种外部环境再怎么改变，自己的利益也不受损。在中国来说这种铁饭碗工作就是公务员、事业单位工作人员。其中铁饭碗最大的标识就是编制。有了编制就意味着有了各项福利、各项保障。
但是在此次的事业单位改革中，编制改革是其中的一个重要环节。那就是会根据事业单位的不同性质对不同人员的编制进行改革。比如在生产经营性质的事业单位工作人员就会由事业编身份转变为合同工。具有公益服务性质的事业单位一方面编制维持不变，另一类就是要打破铁饭碗。
这类人员就是高校教师和医院医生。在此次文件中高校教师和医院医生的身份要由原来的事业编变成聘用制。那按照理解聘用制就不在是终身制。在特殊情况下是可以解聘的。所以从这个意义上来说，高校教师和医院医生的“铁饭碗”确实被打破了。
那问题就来了，高校教师和医院医生“铁饭碗”被打破，收入会出现大“涨”吗？这得具体问题具体分析。我们分别来看一下
从单位角度来说
原来高校教师和医院医生都是事业编，相当于跟单位签了终身制的合同。现在变成聘用制，那么高校教师和医院医生与单位的关系就变成了被雇佣与雇佣关系。那么为了留住人才，单位必须设计更合理的绩效考核方案，绩效一定要向优秀人才倾斜。所以只要是有能力的高校教师和医院医生，肯定是获益匪浅。
即使单位给不了，聘用制关系下的高校教师和医院医生的合理流动也会更方便。可以流动到工资收入更高单位。
从个人角度
曾经是事业编，高校教师和医院医生兼职还会有所限制。但是变成聘用制之后，高校教师和医院医生的兼职束缚就会相对较少。作为技术性人才和知识型人才，高校教师和医院医生只要愿意就会有源源不断收入。比如高校教师外出举行讲座，医院医生走穴做手术等。
写在最后：通过以上分析，打破“铁饭碗”的高校教师和医院医生在收入上确实会存在大“涨”可能性。这种大“涨”包括了两方面：单位绩效倾斜带来的收入增长，另一方面就是兼职带来的快速增长。比如我们都知道的上海财经大学那个色魔教授钱教授，一年兼职收入就达到了百万。所以这种改革还是非常有利于这两类人员！
