酸梅酱蒸排骨最正宗的做法,酸梅酱蒸排骨怎么做好吃，酸梅酱蒸排骨最正宗的做法,酸梅酱蒸排骨怎么做好吃怎么做好吃？酸梅酱蒸排骨最正宗的做法,酸梅酱蒸排骨怎么做好吃树贵11班特别的喜爱，每次出去必点的菜，自己在做完全不差于外面的菜哦，今天树贵11班就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的酸梅酱蒸排骨最正宗的做法,酸梅酱蒸排骨怎么做好吃。先分享它的做法给大家排骨先不要用水洗，用适量的盐和生粉，再加一点点清水拌匀，腌半个小时。将腌过的排骨洗干净，用干净的毛巾包好，拧干水份。
1蜜汁梅醬排骨
1-. 排骨斬塊， 用腌料腌至少30分鐘， 開大火油炸， 之后轉中小火， 最后再轉大火， 撈起備用.
2-. 將醬汁調和均勻， 倒入鍋里煮， 燒開后倒入炸好的排骨， 將排骨與醬汁拌勻， 再轉中小火， 讓醬汁慢慢"收干"， 期間要不斷"攪拌"， 醬汁完全黏附在排骨后， 灑上白芝麻， 就可以上碟了.
2酸梅酱
1、酸梅与冰糖混在一起（图2），加白醋放电压锅里压20分钟。
2、压完的酸梅，将酸梅捣烂，放瓦锅里用慢火熬一下（图4）
3、加柠檬汁，熬至浓稠状即可。
小诀窍
酸梅酱做的酸梅汤，加点冰块，很爽~~
3酸梅酱鹅
1、鹅一块，洗净，用盐、酒腌过。
2、先将鹅在锅里略煎一下，铲起。
3、再起锅，放油、姜、蒜头爆香，放入鹅后溅酒，加水、酸梅酱、糖、生抽焖至焾后，放盐调味，取出鹅。
4、斩件后，用焖鹅的原汁勾芡，淋在鹅身上便可。
5、搭配焯熟的青菜，摆盘。
4酸梅酱蒸鱼嘴
1、买鱼的时候叫老板帮忙把鱼头斩件，挑出前面的部分凑成一碟鱼嘴后洗净，用盐和酒腌过，加少许生粉拌好。
2、再将酸梅姜倒入拌匀，在上面洒上姜丝，淋少许生油。
2、放锅里猛火蒸十分钟左右便可，起碟时洒上葱花淋少许香油。
5梅子蒸排骨
1.将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
2.把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
3.再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
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