酸梅酱蒸排骨的做法,酸梅酱蒸排骨家常做法是大家都很喜欢的一道菜，那么怎么做酸梅酱蒸排骨的做法,酸梅酱蒸排骨家常做法才好吃呢，现在胖羊羊杨就带大家一起来瞧瞧吧。具体做法如下排骨先不要用水洗，用适量的盐和生粉，再加一点点清水拌匀，腌半个小时。将腌过的排骨洗干净，用干净的毛巾包好，拧干水份。
1冰花梅酱烧排骨
1.取一只干净的小碗，倒入限盐酱油
2.再加入老抽
3.根据个人口味加少许盐
4.挤入少许柠檬汁
5.加入冰花梅酱，调和均匀做为料汁待用
6.锅中烧水，水开后放入排骨焯烫
7.排骨变色后捞出，洗去浮沫
8.另起锅，加适量油，油热后，放入姜丝爆香，在加入排骨
9.翻炒至排骨微黄，加入料汁
10.炒匀后，加少许水，水位至食材1/2处
11.小火烧十几分钟
12.大火收汁即可
2苏梅酱酸甜鸡翅膀
一、将翅膀稍炸至浅黄，滤油盛起。
二、将材料B放在小碗，搅拌均匀；
三、将翅膀过一过糖色；
四、倒入做法（二）的汁，盖锅盖一小会儿，加1茶匙白兰地、收汁，可上碟。
3蜜汁梅醬排骨
1-. 排骨斬塊， 用腌料腌至少30分鐘， 開大火油炸， 之后轉中小火， 最后再轉大火， 撈起備用.
2-. 將醬汁調和均勻， 倒入鍋里煮， 燒開后倒入炸好的排骨， 將排骨與醬汁拌勻， 再轉中小火， 讓醬汁慢慢"收干"， 期間要不斷"攪拌"， 醬汁完全黏附在排骨后， 灑上白芝麻， 就可以上碟了.
4酸梅酱蒸鱼嘴
1、鱼的时候叫老板帮忙把鱼头斩件，挑出前面的部分凑成一碟鱼嘴后洗净，用盐和酒腌过，加少许生粉拌好，再将酸梅姜倒入拌匀，在上面洒上姜丝，淋少许生油。
2、放锅里猛火蒸十分钟左右便可，起碟时洒上葱花淋少许香油。
5酸梅酱蒸鱼嘴
1、买鱼的时候叫老板帮忙把鱼头斩件，挑出前面的部分凑成一碟鱼嘴后洗净，用盐和酒腌过，加少许生粉拌好。
2、再将酸梅姜倒入拌匀，在上面洒上姜丝，淋少许生油。
2、放锅里猛火蒸十分钟左右便可，起碟时洒上葱花淋少许香油。
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