鸭血鳝鱼的家常做法 鸭血鳝鱼怎样做,生活频道汇集了大量最新最全的鸭血鳝鱼的文章,她的眼訷2000汇为您详细介绍每个鸭血鳝鱼的做法大全。欢迎大家阅读。她的眼訷2000发布的做法,鳝鱼洗净切段,鸭血切片,葱姜切末。起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱。
1鸭血山药
1、鸭血切丁焯水,山药去皮切丁。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒鸭血、山药。
3、放半碗水闷烧约3分钟。
4、山药断生,放盐和鸡精调味即可。
2麻辣鸭血
1.鸭血洗净切小块,放入沸水中汆烫约2分钟,再捞出浸泡冷水;蒜苗洗净切片,备用。
2.热锅,倒入2大匙油,放入花椒粒与干辣椒炒香,取出花椒粒与干辣椒放入绵袋中绑好备用。
3.于作法2原锅中放入蒜末、姜末、辣椒末爆香,加入作法1的鸭血、酸菜丝、爌肉卤汁、水与所有调味料,转小火续煮15分钟。
4.最后加入作法1的蒜苗片再转大火煮至沸腾,以太白粉水勾芡即可。
3麻辣鸭血
1.将鸭血先沖水洗净,再放入滚水中略汆烫后捞起,切成小块状。
2.取锅,加入麻辣汤底煮至滚沸,再放入作法1的小块鸭血,改转小火卤约15分钟即可熄火。
3.食用前,放入加热后的麻辣汤底中,烫约10秒即可。
4鸭血山药
1、鸭血切丁焯水,山药洗净切丁。
2、起锅热油煸炒山药、鸭血片刻。
3、放半碗水焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
5鸭血韭菜
1、鸭血切块煮2分钟,韭菜洗净切段。
2、起锅热油炒韭菜。
3、韭菜变软的放鸭血炒匀。
4、放盐和鸡精调味即可。
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