花生香酥排骨怎样做好吃_花生香酥排骨的家常做法,花生香酥排骨最简单又好吃的做法是怎样的?美食专栏详细介绍了花生香酥排骨图解步骤,每个人都能轻松学会哦,希望能帮你成为花生香酥排骨达人。1.排骨洗净,充分沥干水分,倒入酱油2.倒入料酒3.大蒜切片4.将蒜片撒在排骨上,包上保鲜膜,腌制3小时以上5.挑出排骨中的蒜片,在腌制好的排骨中撒上淀粉
1椒盐香酥花生米
1.花生米拣去杂粒备用
2.锅内放水烧开,将花生米倒入开水锅中汆烫约1分钟立即捞到筛篮中沥去水分
3.然后加入细盐和椒盐粉迅速用筷子拌匀,放置约5分钟左右,(期间不时用筷子搅拌一下)
4.把花生米倒入一微波炉可用的容器中,不用盖盖(我用的是盘子),高火档,第一次叮2分钟,取出后抖一下容器,去掉些湿气,然后继续叮2分钟,重复刚才的动作后再入微波炉,直至花生全熟;每次拿出来时自己尝一尝,如果感觉没熟就再放进出叮一次,我重复了三次(6分钟)就熟了。放凉再吃,凉后变得十分的香酥哦
2超简单易学-香酥宫廷花生米
1、首先找一个大的盆子,放入4-5勺白糖(这个看个人口味,如果你喜欢偏甜的就多放些,不喜欢偏甜的也要比平时稍微多放些,这样才容易挂浆),打入蛋清一个,然后开始艰巨卓绝的体力劳动——搅拌!一直搅拌到起大沫子变成浆为止。
2、锅中烧热油,放入花生米炸透。
3、待花生熟透,一定要迅速的沥干油倒入刚才搅好蛋液的盆中,现在开始继续用筷子不停的搅拌。
4、你会看到热气腾腾,蛋糖液也渐渐的裹在了花生红色的外皮上,现在你要做的还是继续搅拌,直到温度变凉,蛋液裹均匀,花生不互相粘连。
怎么样,超简单吧。赶紧做给小朋友们吃吧!
小诀窍
蛋糖液的调配比例一定要注意,糖少了而蛋清多了就会太稀裹不到花生上面。放入合适的蛋液和白糖搅拌浆液的效果是十分粘稠,就像糖浆一样。
3香酥花生拌西芹
1、花生米先用热水泡过,然后沥干
2、西芹切段,在开水中加一两滴油和一小勺盐,将西芹焯水,然后沥干过凉水冲。(这几步都是为了保持西芹清爽翠绿)
3、花生米沥干后倒入油中煎炸,怎样让花生米炸出来又脆又不糊,火候很重要,花生
米也是这道菜的点睛之笔。反正我自己是没炸成功过,好像听说是先大火后小火后关火。欲知详情的同学请私下咨询P同学!哈哈哈(PS.花生米要凉了以后才会脆这是肯定的)
4、然后把花生米和芹菜加入花椒、干辣椒粉、盐、糖、生抽、香油拌匀即可。(记得
花生米放芹菜上面,避免汤汁破坏花生米的爽脆)
4香酥可口的花生酱小酥饼
1.将低筋面粉+小苏打粉混合均匀后,用网筛过筛在一大盘内备用。
2.花生酱加室温软化的黄油放入一大盆内。
3.用打蛋器将 花生酱和黄油搅拌 均匀。
4.加入糖粉,开启低速搅拌均匀。
5.鸡蛋在碗内打散成蛋液,分次少量的加入黄油内,每加一次用打蛋器搅拌一次。
6.直至黄油变成羽毛般的松发。
7.加入过筛后的面粉。
8.用橡皮刮刀拌匀。至油和面粉充份溶合,看不到明显的面粉粒。
9.加入巧克力豆拌匀后,用手将面团和匀。
10.将面团整形成长条状,将面团分割成10克一份的小面团。
11.用双手将面团搓成球形。
12.将面团放在烤盘上,用手按扁。
13.烤箱160度预热,中层,(海氏烤箱)用上火160度下火150度烤12-15分钟。或160度上下火烤12-15分钟。
小诀窍
1.这里用的是“四季宝”的花生酱,是我比较偏爱的一个品牌。花生酱有分颗粒花生酱和幼滑花生酱,颗粒的里面有颗粒的花生仁在里面,吃起来口感更丰富,如果没有的话可以准备一些烤熟的花生,用擀面棍碾碎放进去,份量在20克左右,不能加太多。
2. 分饼干面团时最好用称称过,每份10克,这样在烤的时侯才不会因为大小不均匀,而导致上色不匀,或是有些没熟,有的就烤煳了。
5香酥可口的下午茶点——花生派
1. 黄油室温软化, 搅拌成羽毛状;
2. 加入糖粉,用电动搅拌器搅拌均匀;
3. 将全蛋一个一个加入进去, 搅拌均匀后再加入下一个;
4. 加入过筛的低筋面粉, 搅拌均匀;
5. 加入杏仁粉和糖搅拌均匀;
6. 搅拌均匀;
7.将面团放入保鲜袋中, 再放入冰箱中冷藏一天;
8. 拿出来的面团擀成比派盘大的0.3cm厚的圆片;
9. 覆盖在派皮上后用擀面杖擀去多余的边;
10. 这样派皮就准备好了;
11. 熟花生用放入保鲜袋中擀成小粒;
12. 麦芽糖、白糖和少量的水放入锅中加热;
13. 不停地搅拌,从大气泡转为小气泡;
14.倒入捣碎的花生米;
15. 搅拌均匀;
16. 填入派皮中;
17. 烤箱预热到180度,中下层,放入烤盘;
18. 烘烤20分钟后香脆可口的花生派就出炉了。
小诀窍
1、派皮面团不可揉得太久, 否则出油出筋会影响口感, 擀开时可撒些手粉(高筋面粉)
2、派皮无需刺洞, 否则蛋液会渗透下午, 出炉后会无法脱模。
3、花生是熟花生, 碾成小粒后倒入糖稀中翻炒均匀后再盛入派盘中, 最后放入烤箱中烘烤。
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