吃!可是一件不容小觑的大事好么!能吃又会做更是一件了不得的事情呢!今天给大家讲解最正宗芒果冰沙雪糕球的做法_芒果冰沙雪糕球怎样做的美味做法,喜欢的朋友记得将本篇文章分享出去哦!做法如下,芒果去皮取果肉。入冰箱冷冻一小时以上。
1芒果冰砂
1.芒果去皮去核,放入搅拌机内搅成酱状。
2.搅好的芒果酱。
3.白砂糖 100克 + 水100克用奶锅煮成糖浆(略有粘稠的样子,但不用转成金黄色)
倒入打好的芒果酱内,搅拌均匀。再加入250克凉开水,搅拌均匀。放入冰箱里冷冻。
(此时已经很好吃了,没有打蛋器的,不加蛋白霜也可以了)
4.三颗鸡蛋,分出蛋白了。用电动打蛋器打成粗泡。白砂糖25克 + 水20克加热至121度放入蛋白液内(这就是生蛋消毒法)然后继续搅打。
5.直至蛋白打成硬性发泡。
6.从冰箱内取出已冻成半凝固的芒果冰(状态就是用勺子可以挖起来的样子)
7.放入蛋白霜,用橡皮刮刀搅拌均匀,(此时的芒果冰体积就蓬松,胀大了很多了)
放入冰箱冷冻室即可,吃的时侯挖出来。
2芒果沙冰
1.將芒果洗淨後去皮後切成小丁狀。
2.放入保鮮盒冷凍半天以上,即成為芒果肉凍。
3.取做法2的芒果肉凍與土芒果汁、果糖、冰塊一起放入果汁機中攪打約15~20秒即可。
3芒果沙冰
新鲜芒果取果肉
酸奶和果肉在搅拌机里搅拌成糊状(果肉可预先冷冻一下,不要冻得太实),放干净容器中冷冻,中间取出搅拌1-2次。
4芒果冰砂
1. 切下1片芒果,将果肉切成小块,放入冰砂机,与芒果果露搅打成芒果果泥。
2. 倒入香草冰砂粉和冰块一起搅打,倒入杯中。
3. 以挖球器将剩余的芒果肉挖出几颗小圆球,放在芒果冰砂上做装饰。
5芒果橙冰沙
1、先把冰打碎;
2、再把其他所有的料加入搅拌机,用果汁/smoothie档打匀即可。
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