猪肉葱香麦饼怎样做,猪肉葱香麦饼最正宗的做法，猪肉葱香麦饼怎样做,猪肉葱香麦饼最正宗的做法做法图解？民以食为天，吃对我们还是非常重要的，一道美味的食物入口的那一刻也是最美妙的感觉，今天lin_xuan4466为大家带来猪肉葱香麦饼怎样做,猪肉葱香麦饼最正宗的做法做法图解，我们一起来学习一下吧！1.将猪肉末100克加适量的盐、适量的香油及适量的黄酒腌30分钟备用.2.面粉中加入适量的盐拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟;
1香葱白菜猪肉馄饨
一、大白菜切丝，再纵向切碎，加盐，用手抓均匀，如果水分多应抓出水来倒掉，葱切粒、倒入肉糜，加少许盐、生抽、姜茸、少许胡椒面搅拌均匀；
二、取出馄饨皮，用手点点水在馄饨皮四周抹下，包成你喜欢的形状或样式，但捏口子时注意捏紧。
捏成这样了，包好后在四周撒些打芡用的玉米粉，这样馄饨之间不容易粘在一起了。
锅放水，加一汤匙油，这样煮好后不会粘住，水沸后放馄饨，滚到馄饨浮面，用勺子翻动下，再滚一两分钟，应该可以了。用高汤相伴更加好，偶没有，清水代之，煮好后加葱粒或葱丝。
2猪肉白菜馅馅饼
1.先和面，面粉入盆，一边慢慢的加水，一边用筷子不断的搅拌，差不多基本都成了小面球，干粉较少的时候，用手和面。
2.用手把面和成团，揉匀，放在案板上，扣上和面用的面盆，醒面中，醒15-20分钟即可。
3.醒面的期间，开始拌馅。白菜用菜头，吃叶的部分，抹刀切，然后剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右，腌一下白菜中的水份，以免包馅的时候出汤。
4.现在调制猪肉馅，猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，然后放入香油，香油一定要最后放，这样才可以包住腌制的味道。如果先放了香油，那么后面的佐料的香味就不容易进入馅料中了。老北京还有一经典的就是水打馅，用水打的馅做出来的包子、饺子、馅饼，里面的馅都是抱团的，不会松散，而且肉馅很出数，还不油腻。但不要放太多水，一边少量加水，一边用筷子朝一个方向快速搅拌，见肉馅稍粘稠了，即可。也可以用白菜挤出的汤汁来调肉馅，不够再补水来调制。
5.把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中，搅拌均匀后再补上一点盐，来调节咸淡。凑近馅料闻到馅的香味了就是咸淡差不多的时候了，我是这样判断的，呵呵。这个度不好把握，如果你不好分别，那就取出一点点馅料，用舌头尖舔一下，试试咸淡后用清水漱口即可。
6.把醒好的面取出，搓成长条，跟做包子、饺子一样，揪剂子，约每个剂子25克左右，如果你的煎锅够大，也可以大一些。然后擀成饼皮，中间稍厚，围边薄一些，放入馅料。
7.包入馅料，像包包子那样，一个一个的赶着捏褶。
8.捏好的包子形状。
9.然后案板撒上薄面，把包子褶朝下，用手指轻按几下压瘪。
10.然后用擀面杖轻轻的擀几下，这样里面的馅料会比较匀，不要太使劲，否则会擀破皮的。
11.照着上面的方法做好其他的馅饼。点火，煎锅中倒入少许油，开始烙饼，火力最好是中小火，大火会烤焦。当饼皮一面成金黄色后翻面，看着馅饼的饼皮鼓起，再次翻面，再鼓起再翻，翻3次就可以了，装盘即可。
小诀窍
原料够做猪肉白菜馅馅饼约12个，根据大小不同会有出入。 根据面粉的吸水性不同，水量适当调节，不要一下子都倒进去，和的面比饺子面要软一些最佳。 按规矩配上姜末醋，那第一口的味道让你知道这就是幸福，这就是享受。 做出来的那是薄皮大馅，皮薄馅大，哈哈。看看里面的馅很均匀，这一口吃下去，啧啧啧...齿间留香呀。 我看到有的地方的馅饼不是圆的，做的时候也不是做成包子后再擀制，而是椭圆的，做成饺子式再擀制。其实做出来好吃就行，不过老北京的馅饼那绝对是圆的哈。
3南瓜猪肉咖喱和印度烤饼
南瓜猪肉咖喱做法：
南瓜切约2CM长短的丁状，猪肉切成薄片，九层塔切末备用。
锅中放入水，煮滚后加入猪肉片，南瓜丁，转小火续煮7-8分钟至8成熟时熄火。
加入调味料再用小火煮至呈粘稠状，然后加入鱼露和牛奶一起煮滚。
最后加入切碎的九层塔。
印度烤饼做法：
将材料1倒入盘内，加入糖和盐，搅拌均匀。
将鸡蛋和牛奶180ML搅打均匀。
将做法2和做法1混合，揉搓均匀（这个过程中要不时添加牛奶和面粉）直至牛奶完全均匀和入整个面团为止。
将做法3的面团盖上湿布，静止半个小时等待发酵。
将发酵好的面团分成4等份，擀成薄片状，放入平底锅中，用中火煎烤两面约3-5分钟至熟即可。
小诀窍
由于要等面粉发酵，所以做的时间就比较长．大家可以把两个菜分开做．或者烤饼一次多做点，下次就不用做那么久了．可以放到冰箱，要吃的时候用平底锅煎热就可以了．
4葱香肉饼
1.面粉倒入大碗中，加入清水搅拌，再用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟
2.五花肉去皮切成细碎的丁状，大葱切丁，姜剁碎备用
3.把肉丁放入碗中，调入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉和盐搅拌均匀腌制15分钟，再放入切好的大葱和姜末，淋入香油搅拌均匀
4.将面团取出分割成2份，取1份擀成长方形的面皮，把肉馅均匀的铺一层在上面，顶端留出1/4的空白，左右也各留少许空白。用手提起下端的面皮连着肉馅，往中间折一次，然后台起面皮继续往中间折一次，再把空白的面皮折回来包好，最后把两侧的空白面皮捏紧封口
5.平底锅倒入少许油，放入面饼，用小火煎双面成金黄色即可
5葱香千层肉饼
1.葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。
2.面粉和成面团揉透揉匀。
3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
5.下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。
6.煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~
小诀窍
吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油~
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