最正宗玉米面发糕的做法,怎么做玉米面发糕好吃,怎么做最正宗玉米面发糕的做法,怎么做玉米面发糕好吃才好吃?学习做菜不是一天两天的事情,而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的,超级马野就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴,你们也和超级马野一样吧,下面超级马野教大家做这道美味的最正宗玉米面发糕的做法,怎么做玉米面发糕好吃,快来一起增进你们的厨艺吧!把所有材料放入一个盆里,400克水不要一次性倒入,边倒边搅拌,直到成为较稠的面糊。把面糊直接倒入铺上了屉布的蒸锅里,盖上锅盖发酵大约一个小时至两倍大。
1简单粗粮细做变身超美味——蔓越莓玉米面发糕
1. 把面粉和蔓越莓干混合;
2. 在面粉中加入温水和酵母,搅拌均匀到无干面;
3. 加入滤去水分的蔓越莓, 搅拌均匀;
4. 盖上保鲜膜放温暖处进行发酵,发至两倍以上大;
5. 将发好的面团倒入电饭煲中;
6. 按下烤蛋糕的功能键;
7. 1个小时后发糕就做好了;
8. 凉后切成小块即可。配上稀饭吃很合适。
小诀窍
1. 玉米面和面粉的比例可以根据自己的口味调整,面粉越多口感约松软。还可以在面糊中加入牛奶、椰汁、奶油等改善口感;如果不喜欢甜的可以不放糖;
2. 将面糊充分发酵到两倍大的时候放入电饭煲中蒸熟,容器内壁要提前抹油,以免粘连;
3. 没有蔓越莓干的,可以改为葡萄干、红枣或者其他坚果果仁以丰富口感。
2玉米面发糕
1、将玉米面与白面混合均匀;
2、在酵母粉中加入5克(步骤1中)混合的面粉,用水调成糊状,放置15分钟进行发酵;
3、在剩余的面粉中放入泡打粉和白糖,混合均匀;
4、将(步骤2中)发酵好的酵母糊倒入剩余的面粉中,加入适量温水和面,面团呈粘稠状就可以了;
5、将和好的面团再放置10分钟左右(二次发酵),就发酵完成了;
6、将和好的面团放在湿屉布上,加上枣,上蒸锅,大火蒸30分钟就做好了。
这是偶第二次做玉米面发糕,看这样子还不错吧,嘻嘻...... *^_^*
【第一次做玉米面发糕的时候被偶搞成了玉米饼..... (~_~;) 】
很高兴在这里与大家一起分享美食心得,亲有什么问题,尽管提哦......偶会耐心解答滴。
小诀窍
1,用这种方法发面是利用了酵母粉二次发酵的功能,所以很快的哦,一共只需要25分钟左右就可以把面发好了。
2,在剩余的面粉中放入泡打粉和白糖也加快了发酵的速度。
3,蒸发糕的时候,最好是将湿屉布的边翻到面团上,包裹住面团,这样可以让发糕很好的涨气。
3玉米面发糕
鸡蛋打好与融化的黄油,玉米面,白糖,发酵粉混合,加适量水调成较稀的面糊
面糊在温暖处放1小时左右让其发酵
将发酵好的面糊倒入9寸的圆形烤盘,撒上一些瓜子仁和果脯做装饰
用大火蒸25-30分钟,用手轻轻按一下面能弹起就熟了
4玉米面发糕
1、将玉米面和普通面粉放入盆内拌匀,酵母用适量温水(比手的温度略高些)调匀,静置发酵;
2、待面发酵至原体积的2倍大时,放入糖、小苏打拌匀,醒约15分钟;
3、不锈钢饭盒底,周刷油,倒入面糊,上面撒上红枣,青红丝;蒸20分钟即可;
4、将蒸好的发糕略微晾会,用牙签沿饭盒壁游走一圈,倒扣出发糕;切块,开吃。
5玉米面发糕
1.牛奶微温,加入酵母中,静置3分钟,搅拌均匀
2.将酵母溶液加入玉米面中,混合均匀
3.面粉中加入细砂糖
4.将玉米粉溶液倒入面粉中
5.将面粉揉成团,微微收圆
6.方形模具放入蒸笼,垫一层湿润纱布,将面团放入,放置温暖处发酵
7.面团发酵至两倍大时,表面撒上泡软的葡萄干
8.锅中烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸30分钟左右
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