怎么做玉米面发糕 玉米面发糕做法，看过那么多的美食节日，你有否有动手试一次。就今天和袁粤湘一起学习玉米面发糕，赶快来尝一下吧，把所有材料放入一个盆里，400克水不要一次性倒入，边倒边搅拌，直到成为较稠的面糊。把面糊直接倒入铺上了屉布的蒸锅里，盖上锅盖发酵大约一个小时至两倍大。
1简单粗粮细做变身超美味——蔓越莓玉米面发糕
1. 把面粉和蔓越莓干混合；
2. 在面粉中加入温水和酵母，搅拌均匀到无干面；
3. 加入滤去水分的蔓越莓， 搅拌均匀；
4. 盖上保鲜膜放温暖处进行发酵，发至两倍以上大；
5. 将发好的面团倒入电饭煲中；
6. 按下烤蛋糕的功能键；
7. 1个小时后发糕就做好了；
8. 凉后切成小块即可。配上稀饭吃很合适。
小诀窍
1. 玉米面和面粉的比例可以根据自己的口味调整，面粉越多口感约松软。还可以在面糊中加入牛奶、椰汁、奶油等改善口感；如果不喜欢甜的可以不放糖；
2. 将面糊充分发酵到两倍大的时候放入电饭煲中蒸熟，容器内壁要提前抹油，以免粘连；
3. 没有蔓越莓干的，可以改为葡萄干、红枣或者其他坚果果仁以丰富口感。
2玉米面发糕
1、将玉米面与白面混合均匀；
2、在酵母粉中加入5克（步骤1中）混合的面粉，用水调成糊状，放置15分钟进行发酵；
3、在剩余的面粉中放入泡打粉和白糖，混合均匀；
4、将（步骤2中）发酵好的酵母糊倒入剩余的面粉中，加入适量温水和面，面团呈粘稠状就可以了；
5、将和好的面团再放置10分钟左右（二次发酵），就发酵完成了；
6、将和好的面团放在湿屉布上，加上枣，上蒸锅，大火蒸30分钟就做好了。
这是偶第二次做玉米面发糕，看这样子还不错吧，嘻嘻...... *^_^*
【第一次做玉米面发糕的时候被偶搞成了玉米饼..... (~_~;) 】
很高兴在这里与大家一起分享美食心得，亲有什么问题，尽管提哦......偶会耐心解答滴。
小诀窍
1，用这种方法发面是利用了酵母粉二次发酵的功能，所以很快的哦，一共只需要25分钟左右就可以把面发好了。
2，在剩余的面粉中放入泡打粉和白糖也加快了发酵的速度。
3，蒸发糕的时候，最好是将湿屉布的边翻到面团上，包裹住面团，这样可以让发糕很好的涨气。
3玉米面发糕
鸡蛋打好与融化的黄油，玉米面，白糖，发酵粉混合，加适量水调成较稀的面糊
面糊在温暖处放1小时左右让其发酵
将发酵好的面糊倒入9寸的圆形烤盘，撒上一些瓜子仁和果脯做装饰
用大火蒸25-30分钟，用手轻轻按一下面能弹起就熟了
4玉米面发糕
1、将玉米面和普通面粉放入盆内拌匀，酵母用适量温水（比手的温度略高些）调匀，静置发酵；
2、待面发酵至原体积的2倍大时，放入糖、小苏打拌匀，醒约15分钟；
3、不锈钢饭盒底，周刷油，倒入面糊，上面撒上红枣，青红丝；蒸20分钟即可；
4、将蒸好的发糕略微晾会，用牙签沿饭盒壁游走一圈，倒扣出发糕；切块，开吃。
5玉米面发糕
1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀
2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀
3.面粉中加入细砂糖
4.将玉米粉溶液倒入面粉中
5.将面粉揉成团，微微收圆
6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵
7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干
8.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右
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