怎样做开阳白菜 如何做开阳白菜，开阳白菜做法教程图解，悠悠苍天1通过文字图片为您详细介绍开阳白菜怎么做好吃，开阳白菜最新、最全的食谱。大家先看看他的步骤吧,1.虾米用100㏄开水浸泡约5分钟后沥干备用。2.娃娃菜放入沸水中汆烫至软后沥干备用。3.热锅，倒入少许油，以小火爆香虾米及姜末，放入作法2的娃娃菜，加入水及蛤蜊汤块、盐，煮沸后以小火续煮约5分钟。
1金钩白菜
1、备好原料，把白菜心洗净，香菇提前用水泡软备用。
2、把白菜心或者娃娃菜竖着切开，根据食材大小切成4-6瓣，香菇切片。
3、虾米用水洗净，然后泡约1小时，泡虾米的水留用。
4、锅中坐水烧开，放入白菜心烫软，捞出沥干水分。
5、炒锅烧热倒油，油温4成热，放入姜末、泡好的虾米、香菇片炒出香味。
6、然后把烫过的白菜心整齐的码入锅中。
7、倒入约2大勺泡虾米的水。
8、再倒入约半小碗的骨肉汤，加适量盐，盖上锅盖，用小火，焖煮约3-4分钟，至白菜软烂。
9、把白菜盛出来整齐的码盘里。
10、锅中的汤汁加入水淀粉煮至粘稠。
11、淋入香油，加适量鸡精调味。
12、把煮好的芡汁浇在白菜上即可。
2开洋白菜
1.白菜剥开叶片，洗净、切长块；虾米泡软；胡萝卜去皮切片；香菇泡软，撕成块状；
2.锅中倒入油，烧热，爆香香菇和虾米，放入大白菜和胡萝卜炒至熟软，加精盐、高汤焖煮入味，再加水淀粉勾芡即可。
注意
汁浓味鲜，清淡适口。不要把大白菜煮得太烂，否则影响菜肴的口感。
3海米扒白菜
1.把白菜顺直一剖为二片，用开水烫熟，投凉后顺刀切成1厘米宽的条，整齐地码在盘内。
2.勺内放猪油，用葱、姜块炸锅，添肉清汤150克，放调料，下虾米、白菜条，然后取出葱、姜块，煨四分钟，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，翻勺拖入盘内即成。
4开阳白菜
1.白菜洗净后切片；香菇泡软后切丝；虾米洗净、泡水约5分钟备用。
2.热锅，倒入2大匙油烧热，放入蒜末爆香后加入作法1的香菇丝和虾米一起炒至香。
3.于作法2锅中放入白菜炒至微软，倒入高汤一起煮至软后放入调味料拌炒。
4.将太白粉水倒入作法3锅中勾芡，最后再淋入香油即可。
5开阳白菜
1.干虾米洗净泡水至软﹝约5分钟﹞；蒜仁切片。
2.白菜洗净切片入滚水中烫软捞起，沥干水份备用。
3.取锅倒入沙拉油加热，爆香作法1的干虾仁和蒜片，加入作法2的白菜片，再放入盐鸡粉和水焖煮2分钟，最后加入太白粉水芶芡，起锅前淋上香油即可。
点击查看全文
