雪茄椰蓉面包最正宗的做法_雪茄椰蓉面包怎样做好吃，怎么做雪茄椰蓉面包最正宗的做法_雪茄椰蓉面包怎样做好吃最好吃？家里自己做的菜相比在外面餐馆吃的总是吃不腻的，不管是什么菜，总会觉得美味，無嘠嘠又为大家分享美食来咯，到底怎么做雪茄椰蓉面包最正宗的做法_雪茄椰蓉面包怎样做好吃才最好吃呢？赶紧看看吧！面皮部分：将面粉分为两部分，分为180克和70克，将20克糖、180克面粉、10克融化黄油和一部分酵母加温水揉和成光滑的面团后发酵；剩下的面粉、可可粉和酵母加20克糖、5克黄油和温水揉和成光滑的面团后发酵。
1椰蓉面包
step 1.除黄油外的材料揉成团，揉至稍具光滑状放入黄油，继续揉至扩展阶段，放入盆中进行基础发酵至面团2倍大。
step 2.将面团分割成8份，滚圆松弛15分钟。
step 3.将面团擀平放入椰蓉馅，揉圆稍稍按扁，用剪刀剪出缺口。排入烤盘放在温暖湿润处进行最后发酵，发酵完成刷上蛋液。（我现在是放置在室温下进行最后发酵的，表面盖上保鲜膜。成品体积会增大1.5-2倍）
烤箱预热180度，中层上下火烘烤约15分钟。
2蔓越莓椰蓉面包
1.将除黄油和蔓越莓干以外的所有原料放面包机里揉至面筋扩展表面光滑后，加入黄油将面团揉至扩展阶段，加入剪成小粒的蔓越莓干（我先用酒泡了一下，再用清水充干净）揉匀，放温暖处进行基础发酵。
2.当面团发至两倍大时，基础发酵结束，将面团取出排气后，分割成9份，滚圆后松弛15分钟。
3.将松弛后的面团再次揉圆，表面刷蛋液（我手拿的那个），沾椰蓉，放入模具中，盖上保鲜膜放温暖湿润处进行最后发酵（我放到了南阳台上）。
4.当面团到2。5倍大时，发酵结束，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，18分钟。
3葡萄干椰蓉面包
1.将椰丝，砂糖，黄油，鸡蛋和葡萄干拌匀成馅.均等分成九份备用.[也可以分六份，那样面包做出来比较大个儿~~].请参考流程图A，馅应该是干的.
2.基本面团也分成九份，静置松弛20分钟后，把馅料包起来，擀成椭圆形的饼状.如B所示.
3.把面包饼坯卷起来，等份切入2/3深度，共三刀.看流程图C比较清楚.
4.然后，把条状的面包坯子首尾相接[看图D].
5.再把它竖起来拧一个90度.[瞧瞧我这表达能力J]试验一下就会明白了，就是要把切面弄成X型的，切面朝上!做好的就象图E的样子.
6.生坯留点空间放在铺了烤盘纸[PARCHMENT PAPER]上发酵.图F是刚做好的样子，
7.图G是发酵1个半小时后的样子.基本上，发酵到原来的1倍—1.5倍的样子就可以了.
8.把烤箱预热到380华氏度/190摄氏度左右的温度.[说左右是因为我家烤箱只有400华氏度和200摄氏度/350华氏度和180摄氏度的标记.]
9.在发酵完毕的面包生坯上刷上蛋液.
10.轻轻撒上少许椰丝.
11.烤盘入烤箱烘焙12分钟.各家烤箱温度状况有所不同，根据上色情况适当调整正负一分钟左右.温度不能调低，不然面包的口感会有损失.
小诀窍 基本面团的方法请参考：
4椰蓉面包
1、面团原料除黄油外揉至光滑，加入软化的黄油揉至出膜，发酵至两倍大，取出分成10份滚圆备用；椰蓉馅的材料混合均匀备用。分成10份的小剂子；
2、取其中的一份面团包入一份椰蓉馅；
3、包好擀平；
4、再擀长；
5、用刀切几个长的口子；
6、卷起，卷法随意。将接口处朝下；
7、放入面包纸模中；
8、发酵至两倍大，刷上蛋液；
9、烤箱175度预热，上下火，预热好后，将面包放入中下层，烤20分钟左右。
小诀窍
1、面包一定要揉至出膜，做出来的面包才松软。
2、这个面包包的是椰蓉，你也可以包入火腿，肉松等。
3、整形的方法很简单，但要记得收口处一定要向下。
5椰蓉面包
1.后油法，将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵
2.一次发酵后，分割成8份，滚圆，松弛10分钟
3.取出一个面团，排气
4.放上椰蓉馅，收口，压扁后用擀面杖擀成椭圆形
5.把面团对折，在对折处切4刀
6.展开面团，拧着个的卷起来，将卷好的面团打个单结
7.烤盘刷油，将面团放入烤盘中，开始二次发酵
8.二次发酵结束后，刷上蛋液，撒上熟芝麻
9.烤箱165°预热，17分钟
点击查看全文
