香煎扁土豆最正宗的做法,如何做香煎扁土豆，小小的一个食物你可千万不能看不起它哟！只要你用心去烹饪带给你的感动肯定不只一星半点，香煎扁土豆有意想不到的惊喜。由柏1989分享给大家，1.小土豆洗净，放入水中煮熟。2.将每个煮熟的小土豆用平底容器轻轻压扁。3.不沾平底锅放油，放入洋葱碎，略炒出香味后加入压扁的小土豆，用中火将小土豆一面煎黄再煎另一面，煎的中途适量撒上孜然、盐、辣椒粉，最后洒上香菜。
1香煎土豆派
1、土豆去皮洗净，煮到软烂。
2、将捣碎的土豆泥捏成小饼。
3、裹上面粉，然后再裹上鸡蛋。
4、下锅炸至金黄，出锅切成几份。
5、锅中放入盐、糖、鸡精、生抽、番茄酱、水、生粉。
6、大火勾芡后浇在土豆派上即可。
2葱香煎土豆
1.土豆洗净，不需要去皮，装到盘子里，撒少许盐
2.上锅蒸熟
3.取出，用刀轻轻的压一下，压扁；葱白、葱绿分开切小段
4.锅子加少许油，将土豆放入煎
5.用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦
6.锅中再加入少许油
7.放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可
8.再加少许盐
9.放葱花，继续晃几下锅子，即可
3香煎土豆虾仁饼
1、土豆去皮，洗净，切滚刀块
2、放入微波炉大火蒸10分钟
3、虾去皮和虾肠，洗净，切碎，放少许盐搅拌均匀
4、锅烧热，放油，放少许葱花炝锅，倒入切碎的虾仁
5、用铲子不停的翻炒，防止虾仁炒糊
6、待虾仁炒散，变成嫩红色即可
7、此刻土豆也就熟了，土豆用擀面杖压成泥
8、土豆泥收碗中，放入炒熟的虾仁、面粉、葱花和适量的盐
9、用手把土豆泥揉在一起，边揉边加入面粉，直到有粘性即可
10、用手揪鸡蛋大小的土豆泥
11、用手掌中心把土豆泥揉圆
12、再用掌心压成小土豆饼即可
13、锅中倒适量油，把土豆饼放入锅中，不停的把锅转动几下
14、用铲子把土豆饼翻过来，接着煎另一面
15、两面都变为金黄色，就可以出锅了
注意事项：
1.土豆虾仁饼，好消化，营养丰富，老幼皆宜。
2.吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
3.买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
4.煎土豆饼时不要放太多油，土豆饼煎的过程吸油很少。
5.速冻虾解冻时一般要自然解冻或者用微波炉来解冻。
4香煎土豆甜心
1.一个土豆切4块加保鲜膜在微波炉加热6分钟
2.取出晾凉，去皮，放在保险袋里用擀面杖撵成泥
3.把土豆泥放在碗里，加入盐，色拉酱，搅匀
4.把模具内侧抹些水，放入土豆泥，压紧，取出
5.放入冰箱冷冻半小时
6.均匀沾上淀粉
7.放入全蛋液
8.裹上面包屑
9.油热后中火煎到两面金黄就可以，不用时间很长
5香煎牛肉土豆饼
1、牛肉剁成泥，土豆擦成细丝。
2、将牛肉泥、土豆丝一起放入盆中，加鸡蛋、少量盐搅拌均匀。
3、拌好的肉泥、土豆丝，加入面粉（可根据土豆大小调整面粉的量），调成适度的面糊。
4、放平锅（不沾锅更好），加少量的油，用饭勺将面糊倒入锅中，摊平。
5、小火慢慢煎，晃动锅饼自动离开，可翻面煎，煎至两面金黄即可。
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