1.肉馅加上半个鸡蛋的蛋清，葱姜末、料酒、花椒粉、酱油、香油、花生油。
2.搅打上劲。
3.土豆洗净去皮。
4.土豆切成薄片。先切一刀不切断，再切一刀切断。放入盆中，抹匀盐，腌15分钟。
5.150克面粉加入200克清水，搅匀，再加上剩下的蛋液，搅到没有面疙瘩,搅成蛋糊。
6.土豆沥去水分，填上肉馅，做成土豆盒子。
7.平底锅放油，放入沾满蛋糊的土豆盒，用小火煎到两面金黄。用根筷子插一下土豆最厚的地方，能轻松插动就是熟了。
8.煎好上桌。
土豆盒的做法
1.猪肉馅加料酒、酱油、少许清水搅打至稍微粘稠状，加入盐、胡椒粉、姜粉、葱末调匀
2.土豆去皮洗净
3.按照一刀断一刀连的方法切成片
4.在相连的土豆片中间塞入肉馅
5.面粉、生粉、鸡蛋、少许盐、清水调成糊糊
6.将土豆肉夹放进糊糊里蘸一下
7.锅中放油烧至5层热
8.放入土豆肉夹炸至金**即可
