要向身体健康,饮食问题不能忽视。怎样做蔬菜贝壳小蛋糕 蔬菜贝壳小蛋糕的做法怎样做健康又好吃?接下来伊伊人何方1向大家分享怎样做蔬菜贝壳小蛋糕 蔬菜贝壳小蛋糕的做法做法教程,一起来了解了解吧:1.打发蛋清,加黄砂糖分三次加入,知道糖融化,打到很多泡沫为止。2.洋葱切成很细的碎末,用餐巾纸吸干水份,加入低粉和杏仁粉以及泡打粉搅拌,最后加入蛋清液从下往上搅拌。
1周末小蛋糕
1、将所需的材料,放入较大的容器中,用勺子将它们慢速(一定慢速)混合均匀。
2、再将和好的蛋糕糊用勺子适量的向纸杯中加入蛋糕糊。
3、将纸杯放入微波炉中,5分钟左右,新鲜的周末小蛋糕就做好了。等等..如果你想让小蛋糕更加可口,可以加上适当淡奶油哟!你也想试试看吗?
小诀窍
淡奶油一定要打成稍固体状滴!!
2同为吃货,我懂你【精美小蛋糕】
1、事先做好一个6寸的戚风蛋糕
2:将戚风蛋糕切成3片,淡奶油加白砂糖打发备用
3:用梅花、心形饼干模具放蛋糕片上压出形状
4:两个叠在一块,中间挤上奶油,表面放上适量水果即可
3小蛋糕
1:蛋清和蛋黄分离,蛋黄中加入牛奶、色拉油和20g的白砂糖搅拌均匀
2:将低筋面粉和可可粉混合过筛,加入到蛋黄中搅拌均匀
3:蛋清加细砂糖和柠檬汁用电动打蛋器打发至干性状态
4:分三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中上下翻拌均匀
5:再倒入剩下的蛋白霜中搅拌匀,用同样的方法搅拌,切记不可消泡
6:倒入黄金烤盘中,用塑料刮板,刮平,震两下
7:放入预热的烤箱中,上下火160度,烤25分钟即可
8:出炉后倒扣待凉,再用圆形慕斯模具压出形状
9:淡奶油加15g 的白砂糖打发,将奶油倒入到一次性裱花袋中
10:底部先垫上一片蛋糕,然后挤上一层奶油,再盖一层蛋糕,再挤奶油,最后盖上一小层蛋糕,表面放一些水果做装饰即可
11:总共是三个小蛋糕片为一组,中间都可以变换加适量的水果,增加口感
4小蛋糕的做法
1、四个鸡蛋蛋黄蛋清分开装到两个盆子中,分别打散。蛋清的盆子里面一定要无油无水,不要掺入蛋黄。
2、蛋清如果有自动打蛋器,可以用那个打发,如果没有,就拿筷子死命打。稍微打起泡了可以加入一些糖,接着打。糖不要怕放多,后面好几步都在放糖,我差不多加了有80克,最后出来的味道也就一半甜。
3、变得开始发泡了,再加入一些糖,接着打。
4、筷子能挑起来了,蛋清算打得差不多了。
5、下面来搞蛋黄部分。就是蛋黄打散后,加入糖(略多)、盐(很少)、橄榄油(30克左右),快速打发使其融合在一起。再放入半袋牛奶(平常超市袋装牛奶,大约80-100克),再打匀。
6、蛋黄里一点一点筛入低筋面粉,边加边打匀,防止面粉结成小硬疙瘩。
7、慢慢把打发的蛋白加入蛋黄面粉混合的糊糊中,也是一点一点加,边加边打匀,我用了饭勺搅拌,搅拌的手法要像炒菜一样,抄底,刮边,翻拌。可以根据自己口味添加蔓越莓干或者其他夹心。
8、装到模子里,入烤箱,150度,30-40分钟(当初大的小的一起烤的,小的先拿出来了,好像是这个时间)。烤一阵蛋糕会膨胀的很大,拿出又会缩回去。
小诀窍
建议大家先从小的开始烤,因为大的不好掌握火候,我大的总是把底烤糊。。。小的可以随时观察情况,图里的稍微欠点火候。。。
5花型小蛋糕
1.蛋黄(4个)用手工打蛋器打散;
2.蛋黄糊中分3次加入白糖(共30g),加一次,搅匀后再加第二次;
3.蛋黄糊中分三次加入植物油,加一次,搅匀后再加第二次;
4.蛋黄糊中加入牛奶,搅匀;
5.蛋黄糊中加入低粉、泡打粉以及盐,用橡皮刀(没有的可以用家里电饭煲盛饭的铲勺)上下拌匀,动作轻柔,防止面粉起筋;
6.烤箱预热170℃;
7.蛋清(5个)用电动打蛋器打发,并分三次加入糖(打到提起打蛋器,可见小尖尖,而且一段时间不消失);
9.打发的三分之一蛋清,加入蛋黄糊中,上下拌匀;
10.蛋黄糊加入到剩下的三分之二蛋清上,上下拌匀;
11.小花模子用刷子刷油(40ml以外),容易上色,且方便脱模;
12.蛋糊倒入小花模子,装至七分满,表面洒装饰用的葡萄干或者坚果;
12.进烤箱下层,烤20分钟(视自家烤箱而定);
13.取出后蛋糕表面刷蛋黄(1个);
14.烤箱上层,继续烤5分钟;
13.冷却后脱模。
小诀窍
1.蛋清一定要充分打发,可以放一两滴白醋,比较容易打发;
2.盛蛋清的容器以及打蛋器一定不能有水,不然蛋清不容易打发;
3.加入面粉后搅拌一定要轻,如果面粉起筋口感会差一些;
4.装模的时候从模子中间缓慢倒入,这样油就会遍布整个模子。
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