脆皮萝卜糕吃法,想翱翔的猪教你做最具美味的特色脆皮萝卜糕,脆皮萝卜糕的家常做法,脆皮萝卜糕的最新食谱大全,今天就能轻松学会啦!先看看他的详细步骤吧,1.将萝卜糕切成适当的长条状备用。2.将脆浆粉、蛋黄与水放入大碗中搅拌均匀,加入调味料再次搅拌均匀成浓稠状备用。3.将作法1均匀沾上作法2后,放入120℃的热油中,以小火炸至表面金黄,捞出沥干油分即可。
1XO酱萝卜糕
1.萝卜糕切成小块状后,放入已热好油的平底锅中煎至表面略焦黄时,盛盘备用。
2.热油锅,加入所有调味料炒香后,浇淋在作法1的萝卜糕上即可。
2虎年高升 —— 香煎萝卜糕
1.萝卜糕1块
2.萝卜糕切成厚片;
3.锅中倒适量油,放入萝卜糕;
4.两分钟后,将萝卜糕翻面;
5.再煎两分钟,待两面略黄,即可出锅。
小诀窍
1. 煎萝卜糕的油不要太少,否则容易粘锅; 2. 萝卜糕翻面时不要用力太大,否则萝卜糕容易碎; 3. 萝卜糕中带有虾皮和瑶柱,所以不需另放调味料。
3虎年第一顿早餐-XO酱炒萝卜糕
酱萝卜糕的做法:蒸好的萝卜糕 放凉后,切成小块,放入已热好油的平底锅中煎至表面略焦黄时,盛出备用。
2.2.重新热油锅,加入XO酱炒香后,倒入煎好的萝卜糕,放蚝油和糖调味,炒匀,赞酒再炒均匀,最后撒几滴香油,即可上碟。
4脆皮马蹄糕
1.荸荠拍碎后汆烫;材料A混合均匀成粉浆,备用。
2.作法1的荸荠与材料B一起入锅,煮滚后沖入作法1的粉浆中成粉煳,另取一容器抹油以防沾粘,倒入粉煳于碗中再放入蒸笼,以大火蒸40分钟。
3.取出作法2的马蹄糕放凉,再放入冰箱冷藏4小时以上。
4.材料C调匀,取出作法3的马蹄糕切成小长条型,均匀裹上脆酥粉,重复此动作至材料用毕备用。
5.热油锅,烧至150℃,放入作法4的马蹄条炸至表面呈酥脆状即可捞起沥干油脂。
5脆皮炸年糕
1、年糕切片待用;
2、面粉放入碗中,打入鸡蛋;
3、加入适量水,调匀制成糊状;
4、将切好的年糕放入面糊中;
5、均匀裹上一层面糊,放入烧热的油锅中;
6、炸至金黄色,即可捞出。
特别提示
吃时可以浇上一些红糖水。
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