炒面，炒面做法图解？色香味俱全炒面来啦！今天爱心思成就教大家来做这道简单易学的炒面，既为了健康和卫生，又为了能多掌握一点生活技能。这道菜也同样适合懒人，例如爱心思成。食材：小麦面粉(300克),小青菜(100克)辅料：油(适量),盐(适量),葱(适量),肉肠(适量),莴苣(适量),蚝油(适量),鸡精(适量),生抽(适量)小贴士：青菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，
1炒面
食材：
小麦面粉(300克),小青菜(100克)
辅料：
油(适量),盐(适量),葱(适量),肉肠(适量),莴苣(适量),蚝油(适量),鸡精(适量),生抽(适量)
小贴士：
青菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。很适合老年人食用。
做法：
1.小青菜放入打汁机里打汁。
2.把绞好的菜汁倒入面粉中和面。
3.和好的面团醒20分钟。
4.把面团放入手工面条挤压机里。
5.下入锅中煮熟，捞出。
6.放入一碗中待用。
7.备好的肉肠（也可以把肉肠换成肉丝）、葱、莴苣待用。
8.上油锅，下葱、莴苣丝、肉肠翻炒。
9.下入煮熟的面条翻炒。
10.放入蚝油翻炒。
11.放入鸡精翻炒。
12.放入生抽翻炒。
13.出锅前用盐调味，上桌。
2vegan炒面
食材：
拉面或意粉(750)
辅料：
泡发香菇(6棵),蛇豆(450克),豆芽(250克),土豆(1个),芹菜(2根)
小贴士：
1面条要选筋斗的，或意大利面，过水口感更好！ 2蔬菜不一定局限于上面的品种，可以根据喜好和库存增减。 3原则上，耐煮的菜先放，容易熟的后放。 4放上土豆既可以让面条有粉粉的口感，又能吸收汤汁，先炸能保持挺立的的形状。 5介于炒面和焖面之间，两种风味兼顾。
做法：
1.选用耐煮的面条，煮到八成熟，过冷水控干水分。
2.土豆切粗条，炸至金黄。
3.蛇豆过油。
4.加入香菇丝翻炒。
5.将葱蒜切碎放小碗，放五香粉，李锦记烧味生抽，少量盐活匀。
6.将调料汁倒入锅内翻炒均匀。
7.放芹菜翻炒。
8.放土豆翻炒。
9.放豆芽，切碎的浸酱油蒜翻炒。
10.面条放入锅内。
11.盖盖焖三分钟。
12.用筷子翻拌面条，混合均匀，让面条充分吸收汤汁。
13.翻炒一两分钟，即可出锅。
14.撰写制作步骤
15.撰写制作步骤
3酱油炒面
食材：
面条(一把),酱油(适量)
辅料：
盐(适量)
小贴士：
要不停地翻炒
做法：
1.把面放到锅里，加上水煮
2.面煮到熟为止。控干。加入冷水拌一下
3.面放到锅里。翻炒均匀。加入酱油。
4.出锅！
4冬菇炒面
食材：
面条(200克),里脊肉(100克),胡萝卜(1个),冬菇(100克)
辅料：
油(适量),盐(适量),味精(适量),生抽(适量),葱姜(适量)
小贴士：
1、家庭制作可以选择挂面、切面、手擀面等。开水下面，煮至面条稍有硬心时捞出，用凉水过凉，最好把面条上的粘液漂洗净。2、靠面条的余温基本能消除面条的“硬心”。煮面不能过火，宁欠勿过。3、如果想使炒面的颜色深一些，煮面时可以加一些老抽。4、将过凉的面条撒一些色拉油，轻轻拌匀，防止粘连。
做法：
1.里脊肉切丝。
2.胡萝卜洗净，切丝。
3.洗净的香菇切条。
4.锅烧开水，放入挂面煮制。
5.煮至面条稍有硬心时捞出，用凉水过凉，最好把面条上的粘液漂洗净。
6.起锅热油，放入葱姜、辣椒炒香。
7.放入肉丝炒熟。
8.再放入胡萝卜丝翻炒均匀。
9.放入备用的面条炒匀。加生抽、盐、味精调味。即可装盘。
5火夫炒面
食材：
面条,白菜,洋葱,番茄沙司,肉
辅料：
葱,盐,酱油,食用油
小贴士：
1，面条最好买如图这样有立体感的，我是在小区里买的直接可以炒的面条。2，肉为了保证口感最好用牛肉，没有的话用猪肉的颈背肉也可保证有原滋原味的感觉。我就是用的猪肉…3，菜还可以用西葫、青椒、胡萝卜丝这些，胡萝卜要先煮软。
做法：
1.白菜洋葱切小指长宽的条，葱花备好。开火倒油，炸花椒出香捞出，爆葱花，炒肉至发白，加酱油，再将白菜和洋葱加入煸炒，调盐，并加一大勺番茄沙司，炒匀。菜略变软时把面条丢进锅，炒热出锅。
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