炒面通常要用鲜面条或蒸面做出来才好吃，这样炒出来的面条才爽滑筋道。可是家里通常只有干挂面，那怎么炒才好吃呢？跟一起来学炒面的做法吧。
炒面怎么怎么做好吃？跟一起来学炒面的做法吧。
1.将小油菜和绿豆芽洗净备用。
2.将干挂面下入沸水中煮至稍微发软就捞出。
3.将煮过的面条过凉水后捞出控干，加入一汤匙的热油，拌匀。
4.将拌过油的面条上蒸锅蒸熟。
5.将蒸好的面条用筷子播散，放凉。
6.锅烧热，放油，打入鸡蛋小火滑散。
7.放入小油菜翻炒一下，再下入绿豆芽翻炒。
8.调入一汤匙酱油和一汤匙油泼辣椒翻炒均匀。
9.倒入处理好的面条，翻炒均匀。
10.倒入少量的清水，调入适量盐和孜然粉，翻炒均匀即可。
