榨菜，中国文化博大精深，美食文化做为其中的一员怎么可能少得了呢？今天的榨菜课程让你感觉不一样的美食。菜系及功效：家常菜谱 食疗菜谱肉丝榨菜汤原料：猪肉、榨菜各150克，酱油、味精、花椒水、鸡汤各适量。肉丝榨菜汤的做法：(1)猪肉洗净，切丝；榨菜洗净切丝。(2)炒锅放到火土，放入鸡汤烧开，放入肉丝、榨菜丝,稍加酱
1肉丝榨菜汤
菜系及功效：家常菜谱 食疗菜谱
肉丝榨菜汤原料：猪肉、榨菜各150克，酱油、味精、花椒水、鸡汤各适量。
肉丝榨菜汤的做法：
(1)猪肉洗净，切丝；榨菜洗净切丝。
(2)炒锅放到火土，放入鸡汤烧开，放入肉丝、榨菜丝,稍加酱油、味精花椒水，烧开撇去浮沫，盛入汤碗内即成。
肉丝榨菜汤特点：清淡适口。
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生.
2榨菜鲜肉蒸饺
材料
原材料肉末………300克榨菜………60克面团………500克调味料盐…………4克味精………5克糖…………6克麻油………少许生粉………少许
做法
1、榨菜洗净，切成碎末；
2、再加入所有调味料；
3、将材料一起拌匀成馅；
4、取一面皮，内放20克馅料
5、将面皮对折包好；
6、然后挤压成形；
7、再将封口处捏紧；
8、做好的饺子入锅蒸熟后取出，再入煎锅煎至金黄色即可。
特别提示
榨菜要先焯水去咸味。
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3里脊片黄瓜榨菜汤
材料
用料黄瓜1根，猪里脊100克，榨菜25克，清汤700克，精盐、味精、料酒、香油各适量。
做法
1、黄瓜、猪里脊分别洗净切片，再将里脊肉放入沸水锅内煮片刻捞出待用。
2、锅内倒入清汤，放入里脊肉、黄瓜片、榨菜，煮沸后调入精盐、味精、料酒，滴入适量香油即可。
小诀窍:
特点
汤味清淡可口，肉香菜嫩。
4榨菜肉丝汤
材料
用料瘦猪肉100克，榨菜丝50克，香油、精盐、味精、料酒、醋、清汤各适量，香菜少许。
做法
1、瘦猪肉洗净，切成细丝。榨菜稍洗，切成细丝。香菜洗净，切成段。
2、汤锅置火上，加入清汤、肉丝烧开，下入榨菜丝烧沸，加入精盐、味精、料酒、醋、香菜，淋入香油即成。
功效
此汤含有优质动物蛋白质、多种矿物质和维生素，开胃补液，增进食欲。
5榨菜虾皮煸豇豆
材料
豇豆角，袋装榨菜丝，虾皮，姜，蒜，干辣椒
做法
1、豇豆角洗净切成小粒。
2、干辣椒用少许热水泡软，水不要扔掉。
3、榨菜丝用水泡一下，然后切碎；虾皮洗净；干辣椒切成段；姜、蒜切成末；
4、锅内放油，放入榨菜、虾皮、辣椒、姜、蒜炒香。
5、放入豇豆炒绿，然后加料酒、少许生抽、盐、胡椒粉、泡辣椒的水，继续炒，直到炒干为止。
6、淋香油，出锅装盘。
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