要向身体健康，饮食问题不能忽视。牛肉怎样做健康又好吃？接下来三十一号happy向大家分享牛肉做法教程，一起来了解了解吧：食材：牛里脊(200克),彩椒（青、红、黄椒）(3个),面粉(150克),玉米面(75克),盐(适量),黑胡椒碎(适量),橄榄油(适量)辅料：大米(半杯),香菇(2朵),鸡胸肉(半块),玉米粒(适量),胡萝卜(一小块),盐(1匙)做法：1.烤牛肉卷饼
1香菇鸡肉粥+烤牛肉卷饼
食材：
牛里脊(200克),彩椒（青、红、黄椒）(3个),面粉(150克),玉米面(75克),盐(适量),黑胡椒碎(适量),橄榄油(适量)
辅料：
大米(半杯),香菇(2朵),鸡胸肉(半块),玉米粒(适量),胡萝卜(一小块),盐(1匙)
做法：
1.烤牛肉卷饼做法：将面粉与玉米面混合，加水和成面团备用。
2.将和好的面团搓成长条，分成若干个面剂。
3.将面剂按扁，将两个面剂叠起，中间涂色拉油，用擀面杖擀大擀成圆饼，可以比吃烤鸭的荷叶饼大一点。
4.平底锅刷上一层薄薄的油，放入圆饼小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中饼的中间会鼓起，因为我们在两个面剂间涂了油的缘故，这样煎好后把饼分开成两张就可以了。
5.菜椒切成小丁，放入容器，加盐，黑胡椒碎，橄榄油调味，搅拌均匀成色拉备用。
6.牛里脊切成大块或大片，或者肉条，切成大片的话用刀背拍松，撒上盐，黑胡椒碎，料酒，淀粉水淹渍片刻。再加点酱油煎完颜色会比较诱人。
7.锅内倒入适量的油，将牛肉放入锅中煎熟，或者放入烤箱烤熟。
8.将煎好的牛肉放在玉米饼的中间，上面放上彩椒色拉，再将玉米饼卷起就可以吃了，我还在牛肉上剂了一点黑椒牛排酱，喷香的牛肉配上爽口的熟菜色拉，用玉米饼卷着吃。
9.香菇鸡肉粥：大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
10.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。
11.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。
12.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
13.最后加入一点盐调一下味就好了。
2半筋半肉牛肉面
食材：
牛腱(300克),面条(标准粉)(250克),小白菜(50克),酸白菜(15克)
辅料：
沙茶酱(30克),大葱(15克)
做法：
1.将牛腱子切厚片，氽烫，与红烧汤头、沙茶酱拌匀后，放入快锅中，炖煮约40分钟。
2.另将面条烫熟后装碗，加入做法1炖好的汤头与料，再加上氽熟的小白菜、酸菜、葱花等即可食用。
3牛肉或鸡肉腌汁
食材：
酱油(4汤匙),蜂蜜(3汤匙),白葡萄酒醋(2汤匙),大蒜(2头),姜末(1汤匙),橄榄油(175毫升),葱(2根),粗磨黑胡椒(1茶匙)
做法：
1.用大碗将所有配料拌和。将肉放进拌好的腌汁里冷藏4小时以上，再烤着吃就行了。
4半筋半肉清炖牛肉面
食材：
牛筋与牛腱600公克,老姜5片,酒1大匙,盐适量,牛高汤1000㏄,刀切手工面1人份,葱花适量
做法：
1.牛筋与牛腱切块，放入滚水中烫去血水，再用冷水沖净、挤干备用。
2.将牛筋块、牛腱块及材料2一起用电锅蒸至熟软。
3.将面条烫熟，沥干放入碗中，再加入适量作法2的清炖牛肉与汤汁，撒上葱花即可。
5半筋半肉牛肉面
食材：
牛腱子300公克,红烧汤头适量,沙茶2大匙,白面250公克,青江菜2颗,酸菜1大匙,葱花1大匙
做法：
1.将牛腱子切厚片、汆烫，与红烧汤头、沙茶拌匀后，放入快锅中，炖煮约40分钟即可。
2.另将面条烫熟后装碗，加入作法1炖好的汤与料，再加上汆烫过的青江菜、酸菜、葱花等即完成。
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