橙味玲珑冻的家常做法 橙味玲珑冻的做法，怎么做橙味玲珑冻的家常做法 橙味玲珑冻的做法才好吃？学习做菜不是一天两天的事情，而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的，女汉甜就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴，你们也和女汉甜一样吧，下面女汉甜教大家做这道美味的橙味玲珑冻的家常做法 橙味玲珑冻的做法，快来一起增进你们的厨艺吧！1.50克白凉粉配1升橙汁可加入适量糖，用少量凉开水与白凉粉一起搅拌均匀，不见核状物后加入橙汁搅拌煮沸。2.将半成品倒入一次性水杯中，每个水杯倒一半即可。静置冷却至常温凝结为清澈透明嫩滑膏状后即可食用（常温下放置3-4小时即可），冷冻后食用风味更佳!（冷藏时温度不低于3度）
1鲜橙冻
1、鲜橙去皮切块，放进慢磨机取汁。（我取得300ml）
2、准备100ml热水，将鱼胶粉倒入搅拌至溶化。
3、将鱼胶粉溶化液倒进橙汁里搅拌均匀。糖的分量自己斟酌，如果鲜橙够甜就不必加糖了。
4、放进冰箱至凝固就可以吃了。
2橙味果冻
1.鲜橙多果汁与10克鱼胶粉混合，搅拌均匀。
2.将混合好的果汁用小锅加热到沸腾，立即熄火。
3.冷却后，倒入杯中，入冰箱冷藏4小时后，即可食用。
小诀窍
如果喜欢的话，可以选择一些果冻模具，做出自己喜欢的形状。但脱摸时候需注意，别将果冻弄破了。一般的做法是：将模具放在热水中浸泡几秒，便可顺利脱模。
3橙果冻
甜橙对切为两半，榨出汁液后，用汤匙挖出残渣，果皮留用。
2、锅中放入糖、布丁粉及水煮化（边煮边搅拌），熄火后，倒入甜橙汁4杯拌匀，稍凉即可分装至半颗甜橙皮中，待冷却后放入冰箱冷藏，食用时取出切块装盘。
烹调指南：
1、可用任何口味的水果汁，加上水果丁或椰果，制成果冻，增加口感及变化。
2、容器需擦干，否则加入布丁粉后会沾黏住。
4橙果冻
1.香橙对切两半，将橙肉挖出，薄薄地切去少许橙底(使平稳)做成橙皮容器，留部分橙肉，其他的挤压出橙汁.
2.将寒天粉（或鱼胶粉）和糖加入50ml开水中，使其完全溶化(可借助微波炉加热).
3.将融化的寒天粉（或鱼胶粉）糖水冷却后加入约150ml橙汁中搅匀，倒入橙皮容器中，放入冰箱冷藏1-3小时.
4.留下来的橙肉可以先泡在寒天粉（或鱼胶粉）糖水中，当冰箱冷藏的橙子果冻初步凝固时，再将橙肉加在果冻上面一起继续冷藏.
小诀窍
寒天粉是使用海草（石花菜）提炼的，做出来的果冻质地相对用鱼胶粉做的较硬。 鱼胶粉（明胶粉、吉利丁等）是用动物的骨头和皮肤等提炼的，食品工业用途较广泛（果冻、软糖、酸奶、慕司蛋糕等都会用到） 寒天粉或鱼胶粉的多少决定了果冻成品的浓稠度及需要冷藏的时间，用量可自行略加调整。
5香橙冻芝士
1.吉利丁放冰水中软化备用。乳酪室温软化
2.鲜奶油中分3次加入白砂糖，打至6分发，缓缓流动的状态
3.软化的乳酪+白砂糖用电动打蛋器搅打均匀
4.我用的是浓缩果汁，如果没有可以用100%纯果汁代替
5.取60ml的浓缩果汁，也可以50ml果汁+10ml清水
6.把果汁加入乳酪中搅拌均匀
7.放入软化的吉利丁。8、烧一锅热水，隔水加热融化吉利丁
8.放入打发的鲜奶油搅拌均匀
9.倒入容器中，放冰箱里冷藏4个小时以上
