病初呈水渍状，出现圆形小点，后发展为不规则状，致假茎变为黄褐色腐烂或倒折；干燥条件下，病部发白易破碎蒜瓣露出，在病部可见薄片状黑褐色菌核8～23个或更多，致鳞茎萎缩，影响产量和质量。
大蒜菌核病主要为害大蒜假茎基部，初期发病病部水渍状，以后病斑变暗色或灰白色，渍疡腐烂，腐烂部位发出强烈的蒜臭味。湿度大时，表面长出白色绵毛状的菌丝，以至病株周围的杂草也布满白色菌丝，并溃疡腐烂。大蒜叶鞘腐烂后，上部叶片表现萎蔫，并逐渐黄化枯死，蒜根须、根盘腐烂，蒜头散瓣。一般在5月上旬以后，病部形成不规划如麻籽大小的黑褐色菌核。该病是由大蒜核盘菌侵染所致。
大蒜菌核病发病特点是根部开始，逐渐发展到茎叶的。
●连年重茬种植的老蒜区，病原菌基数大发生重。●播种偏早，秋冬季气温高年份，冬前即可发病。●地势低洼排水不良，靠近河道下潮地块发生重。
主要为害近地面假茎基部或贮存的鳞茎。病初呈水渍状，出现圆形小点，后发展为不规则状，致假茎变为黄褐色腐烂或倒折；干燥条件下，病部发白易破碎蒜瓣露出，在病部可见薄片状黑褐色菌核8～23个或更多，致鳞茎萎缩，影响产量和质量。
