马芬怎样做 马芬怎样做，马芬的做法大全？美食的博大精深不是一天两天就能体会到的，现在我们在日常生活中对美食更是注重营养和健康，今天为大家带来这道经典的马芬的做法大全，喜欢的朋友赶紧动起来吧！我想尝试下，烤制途中开了两次烤箱门，蛋糕烤完后有一点回缩现象。有一次做忘记了加糖…但是不爱吃甜的家人都说好吃，浓郁的可可味道…
金宝顶椰香巧克力麦芬
1. 金宝顶：15g黄油切成丁（无需软化），15g中粉，15g杏仁粉，15g糖粉，用手搓成粗面粉状，放入冰箱冷藏待用。
2. 30g黑巧克力软化。
3. 倒入50ml椰浆，70ml牛奶，打散的全蛋液，搅拌均匀。
4. 加入过筛后的85g低粉，15g可可粉，2.5ml泡打粉，15g糖，0.5g盐，1ml小苏打。
5. 翻拌均匀，有颗粒没关系，无粉就行了。
6. 倒入模具中，我这个量可以用小号的模具做六个。
7. 从冰箱里拿出酥粒。
8. 把金宝顶撒上去，中间多撒点。
9. 放入烤箱，170度，25分钟即可～
柠香核桃马芬（零失败）#长帝烘焙节#
1. 黄油切成小块放入拌碗，放置在室温下直到黄油变软（不要隔水融化成液态哟，要柔软的固态。我在这第一步是走了弯路的哟，浪费了黄油哈）。
2. 黄油软化后，加入白砂糖打发，用手动打蛋器即可，打发三四分钟，颜色变浅发白就行啦。
3. 鸡蛋打散（全蛋液，不需要分离蛋白和蛋黄），分三次加到打发好的黄油糊中，每一次加入蛋液后都要充分拌匀。
4. 倒入牛奶（倒入就好，不要搅拌）。
5. 用手用力挤出柠檬汁，挤到拌碗里（依然不要搅拌）。
6. 将面粉和泡打粉拌匀，过筛两次，加到拌碗。
7. 用橡皮刮刀翻拌至没有干粉即可，不要过度搅拌（万万不能象打发鸡蛋或者搅拌肉馅一样顺着同一方向搅拌上劲，因为马芬蛋糕不需要起筋）。
8. 加入大部分核桃仁，翻拌均匀。
9. 烤箱180度预热；将蛋糕糊均匀倒入模具中，八分满即可，剩下的核桃仁放到上面做点缀；将模具放入烤箱中上层，180度，烤20分钟（具体温度和时间设定请以自家烤箱实际情况而定）。
10. 新鲜出炉！柠檬的清香扑鼻哟！菜谱中的量正好做六连模，我只抢到一个吃，呜呜~
11. 来张特写吧！加入了柠檬汁的马芬口感相当棒！
香蕉马芬
1. 香蕉压成泥 2. 打入鸡蛋，糖，油，牛奶，混合均匀 3. 筛如面粉和泡打粉。 4. 搅拌成面糊。 5. 倒入模具 6. 放入预热好的烤箱180度，烤25分钟左右
超软巧克力麦芬
1.低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛备用
2. 黄油软化，用打蛋器打发，稍微发白，软化效果是按上去会出现凹进去的，忘记拍图
3. 分三次加入打散均匀的全蛋液，我继续用打蛋器低速打的。搅拌均匀的样子，不会出现蛋油分离就好，忘记拍图，不好意思
4. 在黄油蛋里倒入牛奶，再倒入混合粉，用橡皮刀轻轻搅拌，至光滑无颗粒，然后装入麦芬杯，忘记拍图
5. 烤箱中层，上下火，185，约30分钟，出炉
6. 超级好吃的，要趁热吃哦!
蔓越莓麦芬 Cranberry Muffin
1. 部分材料照片～泡打粉一定要加！不然蛋糕会发不起来！在中国可以选择无铝的。海外党很放心加拿大的食品(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 2. 预热烤箱260摄氏度。烤箱预热温度要比实际要烤的温度高。 3. 在一个大碗里加入面粉 泡打粉 盐 搅拌。这三样都要过筛。加盐的话会让糖更突出。要吃有果干的可以加果干在里面。这些是干材料。 4. 在另一个碗里面加入全蛋液 糖 牛奶 鸡蛋 和植物油，搅拌均匀。 5. 把湿材料加入干材料翻拌！所有粉状的变湿就OK，混合物要有粗颗粒。 6. 把面糊倒入模具中，差不多四分之三。倒完后刷上全蛋液。 7. 放入烤箱230摄氏度烤20分钟左右，中间要注意看有没有烤焦:)
8. 20分钟后拿出麦芬，放凉了才好吃。☺
9. PS 我说的杯是这种量杯，可以自行换算一下。我记得一杯大约是250ml。
士力架融心巧克力麦芬(乳化法)
1. 将黄油室温融化，加糖打发。 2. 黄油打发好后，分2次加入鸡蛋，每次加入鸡蛋都要充分打匀。 3. 将士力架与黑巧克力隔水融化，加入黄油糊中搅拌均匀。 4. 将牛奶倒入，先不要搅拌。把低粉和泡打粉过筛，倒入混合物后，再用橡皮刀搅拌均匀。 5. 将4中的混合物装入裱花袋，挤到油纸杯中，先把油纸杯的底部挤满然后四周慢慢挤上去，中间留出空间，舀入自制的巧克力酱，然后再用裱花袋把巧克力酱封住。 6. 预热烤箱180℃，上下火，中层，25分钟左右。
豆腐蜜豆马芬
1. 原料。
2. 混合牛奶，白糖，鸡蛋。
3. 分次加入玉米油拌匀。
4. 倒入碾碎的豆腐，拌匀。
5. 筛入低粉和泡打粉，拌匀。
6. 放入适量蜜豆，拌匀。
7. 舀入纸杯中，放8分满。放入烤箱中层，上下火160度，烤20分钟即可。
8. 烤好的样子。
巧克力卖芬蛋糕
1. 把低粉、可可粉、泡打粉、小苏打全部过筛装一起 2. 鸡蛋打散 3. 黄油软化后与糖粉混合搅拌均匀，打发至蓬松光滑，体积膨大。 4. 鸡蛋液分三次放入黄油，每次放入后都要搅拌均匀。最后将80g牛奶放入，此时不需要搅拌。 5. 将粉类混合物加入蛋油奶的混合物中，混合成的均匀面糊。 6. 将面糊放入模具，放入预热好的烤箱内，上下火185度烤制约30-35分钟完成。
酸奶樱桃玛芬蛋糕
1. 樱桃去核和切成小粒，用白糖腌30分钟后，轻轻攥掉汁水备用
2. 将泡打粉、小苏打和低筋面粉混合过筛
3. 取一只鸡蛋打散。
4. 将砂糖分两三次加入蛋液中，每次加入后都充分搅拌。
5. 将玉米油分几次加入到蛋液中，每次加入后充分搅拌，让油与蛋液充分融合，一定不要出现油水分离的状况。
6. 把酸奶倒入蛋液中搅拌均匀。
7. 将面粉筛入蛋奶糊中，用橡胶刮刀以从下往上捞起、再向下切下的方式混合，千万不要划圈混合
8.蛋糕面粉混合好后，把樱桃粒倒入拌均匀。
9. 将混合好的面糊盛入蛋糕纸杯中，七~八分满即可。放入已经预热180度的烤箱中烤25~30分钟，或至蛋糕上色、切用牙签插入后不沾面即可。
10. 烘焙好的蛋糕自然放晾后放入带盖的盒中保存到第二日再食用最香。
芋头酥粒马芬
1. 预制芋头泥，小芋头去皮蒸熟，打成泥状量取70g备用 2. 制作酥粒，取黄油（家里没有了，用猪油代替的，味道也很好）20g,白砂20g,奶粉5g,炼乳3g,低粉40g在容器中混合，用手搓拌成小粒粒状，备用 3. 另取容器，打入鸡蛋，20g白砂糖，搅拌均匀后，放入牛奶和芋头泥继续搅拌，直到均匀 4. 在步骤3中筛入低粉和泡打粉，用刮板拌匀，装入纸杯，不要装的过漫，9分满即可
5. 撒上酥粒，入烤箱，170度预热5分钟，烘烤25分钟
蜜豆麦芬
1. 手忙脚乱的把材料弄好就没拍照片了，这是搅拌好的面团，
2. 烤箱185度，烤30分钟，我的颜色不太好估计时间不够，大家看自己的烤箱，调节时间温度
3. 第一次发菜普，有点乱
南瓜马芬（无油 无糖版）
1. 南瓜蒸熟压成泥 2. 鸡蛋牛奶葡萄干倒入南瓜泥，拌匀 3. 面粉和泡打粉过筛倒入南瓜泥中拌匀 4. 放进预热好的烤箱里，180度烤25分钟即可
朗姆葡萄麦芬
1. 在碗中倒入牛奶
2. 加入植物油和打散的蛋液，搅拌均匀
3. 把面粉、泡打粉、盐、糖、事先用朗姆酒浸泡过的提子干混合均匀。倒入2的混合物中。搅拌到全部湿润即可。（此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了）
4. 立即装入模具2/3满，放入预热好的180度的烤箱12至15分钟即可
香蕉腰果玛芬蛋糕
1. 材料大集合
2. 香蕉用勺子压碎备用，腰果切碎备用
3. 全蛋液里加入糖粉和橄榄油，搅拌均匀
4. 加入柠檬汁和牛奶并倒入香蕉糊，搅拌均匀
5. 筛入面粉和泡打粉小苏打搅拌均匀
6. 倒入纸杯中，7分满即可，再撒入腰果碎
7. 烤箱170度预热，中下火烤25～30分即可
#九阳烘焙剧场#炼奶司康
1. 准备好原材料
2. 把茶油倒入自发粉中搓均匀呈粗玉米粉状态
3. 放入白糖、盐、蛋液、水、炼奶和合成团
4. 放入保鲜袋入冰箱冷藏1小时
5. 将面团擀成1cm厚的面皮
6. 切成三角形的块状
7. 将饼坯摆入烤盘中
8. 表面均匀的刷上一层蛋液
9. 烤箱预热180度，放烤箱中层上下火烤约15分钟，表面变成金黄色即可
10. 成品 低脂香蕉马芬
1. 预热烤箱到180°C，准备好马芬杯。用一个大碗将面粉、泡打粉、肉桂粉、盐混合，为干性材料。 2. 用叉子把香蕉碾成泥，然后加入小苏打和酸奶。拌匀，放在一边。 3. 在另一个碗里，将色拉油、糖、鸡蛋、香草精混合均匀。 4. 把步骤2和步骤3的湿性材料混合后，加入步骤1的干性材料。轻轻搅拌均匀，看不到干粉为止，不要过度搅拌。 5. 将混合好的面糊均匀倒入马芬杯中，放入烤箱，中层上下火，烤15-20分钟即可。可用牙签插入马芬中间，若牙签上没有沾上面糊，就是烤好了。大约能做8到10个马芬。
朱古力核桃玛芬蛋糕（4人份）
1. 酱面粉和泡打粉混合过筛备用
2. 牛油放置室温软化，加入糖和盐拌匀成奶油状
3. 拌匀后
4. 蛋液先打匀，分三次加入奶油糊中，每次拌匀再加，拌匀速度不要太快
5. 50ml牛奶
6. 面粉和牛奶分别分三次加入蛋糊中，每次加粉和奶都要拌匀
7. 拌好面糊后加入朱古力豆拌匀，喜欢提子干或蔓越莓也可以加入哦～
8. 将面糊倒入纸杯中，份量是纸杯的一半就可以了，在面上加核桃
9. 预热烤箱180度后，放入，烤25分钟左右
10. 松软可口
11. 出炉lo 香蕉核桃麦芬
1. 备好材料，香蕉要选表皮有黑斑的成熟香蕉，剥皮用叉子捣成泥！
2. 牛奶，菜籽油，红糖，蜂蜜入盆搅拌至没有砂砂声
3. 泡打粉与低粉混合过筛，搅拌均匀！
4. 加入腰果颗粒与香蕉泥，换搅拌棒搅拌均匀
5. 香蕉切片备用！
6. 入杯8分满，放上香蕉片装饰！
7. 放入预热好的烤箱，180度30分钟！（请根据自己烤箱的脾气调节）
巧克力麦芬蛋糕
1. 黄油软化后（可隔水加热融化），用手动打蛋器稍微打发，加入糖粉搅匀。
2. 将蛋液分三次加入打散的鸡蛋液，充分搅拌均匀。
3. 倒入牛奶
4. 将低筋面粉、吉士粉、可可粉、小苏打、泡打粉混合过筛，加入到蛋糊中。
5. 用橡皮刮刀翻拌均匀，搅拌至光滑无颗粒。
6. 将拌好的面糊倒入纸杯中，倒6-8分满，然后在表面撒些巧克力豆，我在面糊中间加了一颗好时巧克力。
7. 预热好的烤箱，185度，烤20分钟。（根据自己烤箱实际情况调整噢^_^）
8. 出炉了，很美味偶，松软可口，我这个量做了3只巧克力麦芬蛋糕。
9. 嘿嘿…超赞的噢^ _ ^ 苹果麦芬
1. 苹果丁和糖放入小锅，中火加热10分钟左右，待水分渗出，苹果粒变软颜色透明后，加入柠檬汁和肉桂粉，小火熬制收干水分，关火放凉后备用。
2. 黄油切小丁室温放软，与细砂糖混合打发，然后将鸡蛋打散，分三至四次加入蛋液，每加一点就搅拌均匀，直至鸡蛋都被黄油完全吸收。
3. 烤箱预热175度。低筋面粉、泡打粉和盐混合，过筛后加入到黄油中，搅拌均匀，再加入牛奶和一半的苹果丁，搅拌均匀成面糊
4. 将面糊倒入纸杯，8分满，每杯上再均匀放点剩余的苹果丁，表面撒椰蓉。纸杯放入烤箱中层，上下火，烤25分钟左右至表面金黄。
