最正宗四季花枝的做法,四季花枝如何做，生活方式的提高，生活水平的上升，我们对吃的要求也越来越高。四季花枝给你不一样的美味。先把做法分享给大家，1.花枝洗净去除内脏，切成条状，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。2.四季豆去除头尾与粗筋后切细条状；姜切成条状；红甜椒去籽切条状，备用。3.热锅倒入适量的油，放入作法2的材料炒香，再加入所有调味料焖煮约2分钟。
1花枝羹
1.将麻笋切丝；白萝卜切长5x3x1公分的方块；金针以冷水浸泡至软，再分别以滚水汆烫至熟；调味料A调成太白粉水备用。
2.取适量的高汤，加入作法1的材料、花枝羹肉及调味料B调味煮至汤汁滚沸，放入蒜酥、柴鱼片拌匀。
3.待汤汁再度微滚时关至小火，以边倒入太白粉水边用汤勺搅拌的方式勾芡成琉璃芡。
4.食用前加入胡椒粉、沙茶酱、乌醋拌匀即可。
2铁板花枝
1.平底锅以大火烧热，加入沙拉油，先以小火爆香辣椒片、洋葱丝、蒜末后，依序加入碗豆荚、玉米笋、红萝卜片、花枝片和水略拌一下，盖上锅盖以大火焖约1分钟。
2.于作法1的锅中加入所有调味料以小火拌匀即可。
3宫保花枝
1.将花枝洗净，去除薄膜后在内面切出花纹，切成适当大小的片，放入滚水中汆烫，捞出沥干水份备用。
2.干辣椒切段；大蒜洗净去皮切末；青葱洗净切段；备用。
3.热锅倒入适量油烧热，放入作法2所有材料以小火爆香，改转中火再加入所有调味料A炒匀，放入作法1花枝片拌炒均匀，最后加入调匀的太白粉水勾芡并淋上香油即可。
4五味花枝
1.花枝洗净擦干水分后，加入葱末、姜丝、酒用手抓拌一下用以去腥，斜切花刀并沾裹上薄薄的地瓜粉。
2.热锅，将材料B放入加热拌匀至糖完全融解后起锅，再加入香菜即为五味酱汁。
3.热锅，放入沙拉油烧热至185℃时，放入作法1的花枝炸约2分钟捞起沥干油份，食用时搭配作法2的五味酱汁即可。
5葡萄花枝
(1)将花枝洗净沥干，在花枝上划上交叉花纹后切片，再用热水川烫，立即捞起放入水中待凉备用。
(2)再将芹菜、青椒、红萝卜、葡萄等洗净一併切好备用，葡萄由尾部切十字刀法，不可切断，并去除籽备用。
(3)将橄榄油1/2大匙，放入锅中加热，依序放入芹菜爆香，续放入红萝卜片、花枝片、青椒片、及盐、白胡椒粉略炒均匀，再放入葡萄粒、葡萄酒等拌炒数下，即可熄火盛起放入盘中即完成。
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