自制黄金馒头片的做法_自制黄金馒头片怎样做好吃,打下天教你做最具美味的特色自制黄金馒头片,自制黄金馒头片的家常做法,自制黄金馒头片的最新食谱大全,今天就能轻松学会啦!先看看他的详细步骤吧,鸡蛋打进碗里加盐,馒头切成一厘米厚的片。锅里加油,油热后,馒头片在鸡蛋里翻滚一下,使整片馒头均匀地沾满鸡蛋液后下锅,中火煎至两面金黄即可。脆脆的,很香很好吃!
1黄金馒头片
1、鸡蛋磕入碗中,加少许清水和盐,搅打均匀。
2、将馒头切成厚1cm左右的片,放进蛋液中,翻转一下使两面都粘满蛋液。
3、油锅烧热,下入裹匀蛋液的馒头片,小火炸制。
4、待一面颜色变深,用筷子翻面继续炸,两面颜色金黄后捞出,关火,控油食用。
小诀窍
1、馒头片不要在蛋液里泡太久,两面翻转几秒钟就可以了。
2、炸馒头片时定型后再翻面,不然会增加很多碎屑。
2自制馒头
方法(一次搅拌法):觉得关键的步骤打上了*
1。水和酵母混合,最好是40度左右的温水,酵母不需完全溶化。*
2。将面粉,水和酵母的混合物混合,用筷子或橡皮刮刀拌和材料。
3。将所有材料搅匀至水分消失,用手揉成面团。
4。面团移到工作台上,用双手揉搓成光滑状。*
5。面团在室温下松弛5分钟,开始整形。*
6。将面团擀成长方形,尽量压出面团里的气泡。*
7。面团擀成70cm,宽约15cm的薄面片,再横向三折方式黏合。
8。再将长方形面团均匀向四周擀开,擀平,使得面片之间紧密黏合,最后成为长45cm,宽25cm的长方形。
9。去掉面片表面多余面粉,刷上清水。从面片的长一边开始紧密卷起。
10。卷成圆柱体后,从面团中心向两边轻轻揉搓,使面团粗细均等,最后搓成长50cm的圆柱体。
11。将面团8等分,放在铺上油纸的烤盘中,放入烤箱上层,开烤箱灯,进行面团发酵。*
12。大概30分钟,面团发酵外形变大。
13。放入蒸笼中,热水沸腾后,大约15分钟。
14。蒸好后,开一条缝,3-4分钟后再去盖。*
3七彩黄金小馒头
1、小馒头切成小方丁。
2、鸭蛋打散,加些清水,混合变稀。
3、油锅烧开,倒入半锅葵花子油,烧七成热,小馒头沾满蛋液后一个个放进油锅里炸,注意用铲子翻动小馒头。
4、等小馒头都变得金黄,滤去油盛在盘子里。
5、木瓜、火龙果、水晶梨去皮,切成小方块,装盘子里。
6、新鲜活虾剥去壳,扔到沸水焯熟,捞出浸泡在矿泉水里。
7、最后将炸好的小馒头丁和水果块放在一起,顶上摆上虾仁,将酸奶均匀地倒在上面即可,真的是五彩缤纷呀!
4家庭自制健康版【旺仔小馒头DIY】
1、油、糖、奶粉搅拌均匀,筛入蛋黄,搅拌均匀。
2、加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉,揉成面团,放入冰箱冷藏。
3、将面团分割成若干个小面团,揉成小圆球,放进预热好的烤箱,160度,10分钟即可。
5黄金馒头
1,倒入玉米粉和2个鸡蛋和1瓶牛奶(分量因人而定)
2,来回不停的揉,直到揉成条形状的,这时可以用磨具印成自己喜欢的图形
3,放入格子中蒸15分钟左右,打开就如图片里的一样了~
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