凉拌莴苣洋葱最正宗的做法_如何做凉拌莴苣洋葱好吃,凉拌莴苣洋葱怎么做？凉拌莴苣洋葱如何做才好吃？矢吢嘚笨尐孩为凉拌莴苣洋葱怎么做汇集了大量最新最全的凉拌莴苣洋葱做法。欢迎大家阅读。由矢吢嘚笨尐孩图钉分享它的详细做法，莴苣去皮切丝用盐腌15分钟。莴苣沥干水份，洋葱洗净切丝。
1凉拌洋葱鲜鲑
1.洋葱切细丝状，再沖水洗净以去除辛呛味后沥干水分；碗豆婴洗净；鲑鱼生鱼片切成长条状备用。
2.沙拉酱汁(1)中的材料以小火煮开后，加入柴鱼花随即熄火，待冷却后滤，再酱加入黄芥末仔酱搅拌均匀即为沙拉酱汁。
3.依序将作法1中的鲑鱼生鱼片、碗豆婴、洋葱丝摆入盘中，再洒上细柴鱼花，食用前淋上2的沙拉酱汁即可。
2凉拌葱油莴苣丝
1. 虾壳在油里炸一下捞去，就有虾油的味道了
2.把葱花放在小碗里，把刚才熬的油乘热浇入，听到滋滋的声音。简易方法的葱油就做好了
3.莴苣2根切粗丝，加少许盐捏一下挤去水分
4.加一小勺芝麻，把刚才的葱油倒入，再加少许盐糖调味，拌匀即可
3夏日餐桌上不可缺的开胃凉拌菜——莴苣拌鸭胗
1. 准备好原材料， 鸭胗和五花肉提前用冷泡过；
2. 将所以的大料放入钢球中；
3. 鸭胗和五花肉冷水下锅，加入适量的白酒；
4. 再加入葱姜段和适量的老抽，开大火煮开；
5. 煮开后撇去浮沫；
6. 再加盖，转为小火炖煮30分钟；
7. 加入适量的盐， 继续炖煮10分钟，关火；
8. 再泡上一、二个小时为宜；
9. 将卤煮好的鸭胗切成片；
10. 再将莴苣切成菱形块；
11. 将莴苣片围着圆摆放一圈；
12. 中间放入切好的鸭胗， 再放上蒜蓉；
13. 旁边摆放着红油、香醋和生抽的混合调味料，
14. 吃时将调味料倒入里面， 拌均匀。
小诀窍
1. 一般我们会选用鸭胗来卤，鸡胗来爆炒。卤制鸭胗准备的大料有：葱姜段， 八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、甘草、草果、丁香和小茴香等，将它们放入调味料钢球中能保持卤水的干净；
2. 鸭胗和五花肉提前泡水或者焯水，卤制时加入白酒去腥，水开后撇去浮沫能更大限度保持鲜味；煮开后转为小火，煮上20分钟后鸭胗八、九层熟，再加入盐，最后煮上10分钟；关火，泡上几个小时， 更加入味；
3. 平时卤鸡鸭或者鸡杂、素菜等没有大油的食材，加入块五花肉一起卤煮，味道更香；卤水可以捞出材料，煮开后放入冰箱中冷冻，下次接着使用，到时候还可以添加点大料继续卤菜。
4凉拌海蜇皮洋葱
1、海蜇皮清洗干净切丝，放入热水稍烫一下沥干水分。
2、洋葱切丝。
3、放醋、盐、味精、蒜泥、芝麻油拌匀即可食用。
5凉拌莴笋
1、莴笋去皮洗净擦丝备用（买回来的莴笋都会带着叶子，叶子不要扔掉，也可以清炒、凉拌，和油麦菜味道有些相似）。
2、将莴笋丝放进开水中焯一下，时间不要太长，焯好后用凉水冰一下。
3、锅内放油，油温六七成热的时候放入花椒翻炒出香，然后关掉火，放入准备好的蒜末、干红椒，滴入几滴香油；（一定要关火或者将火调到最小，否则干红椒和蒜末很容易变糊）
4、将凉的莴笋丝捞出沥水，然后放入菜钵中，撒上盐、鸡精、切段的香菜，滴上几滴香油，然后将热油均匀淋在上面，拌匀即可。
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