正宗虫草花蒸鸡的做法，正宗虫草花蒸鸡的做法的学习教程？今天来为大家带福利来啦，今天为大家分享一些正宗虫草花蒸鸡的做法的学习教程，让你们离大厨更近一步，快来一起动动手吧！1.虫草花提前洗干净，泡发至软；红枣去核切成小块；生姜切丝；鸡斩成小块，放进大碗，加入适量的盐、白糖、生粉、生抽调味腌10分钟；把虫草花、红枣、姜丝放进鸡肉中，拌匀，装碟。（不喜欢甜味菜的可以省略不要红枣，白糖只需一点点就好，用来提鲜而已）
1鲜荷叶虫草花蒸鸡
1、鸡洗净，将鸡斩件用酒、盐、糖、生抽、生粉腌十五分钟左右。
2、虫草花用清水泡软。
3、冬菇泡软后洗净切丝。
4、荷叶洗净在滚水里浸软后平铺在碟子上，将腌好的鸡块倒进去，上面再铺上虫草花和冬菇，最后淋上生油。
5、将荷叶折好用牙签固定，放锅里大火蒸十分钟左右。
6、将蒸好的鸡拿出来，用剪刀将多余的荷叶剪去便可。
2虫草花蒸排骨
1、排骨解冻后用盐和生粉腌十五分钟左右，然后冲洗干净，用毛巾包好挤干水分，再放酒、盐（因为刚才用盐腌过的缘故，盐的分量不须太多，只须平常的分量三分一即可）、糖、生抽、生粉腌好。
2、放入事先用水泡软的虫草花，淋上少许生油，放入煮开的锅里大火蒸六至八分钟（视排骨个头大小而定）。
3、往蒸好的排骨上洒上葱花便可。
3虫草花浸鸡
1、虫草花洗净用水泡软，煲放适量的水，再将浸软的虫草花连同浸的水一起倒进煲里烧至滚。
2、将火调小后将鸡（鸡先洗净用酒和盐腌过）放入浸十五分钟后捞起，在冷水（最好是冰水）里冷却。
3、鸡斩件后，再将虫草花捞起拌在鸡的旁边，用浸鸡的水放盐调味后勾一个芡，淋上鸡面上便可。
4虫草花蒸滑鸡
1.虫草花先用水浸软。
2.鸡腿一条洗净。
3.斩碎用酒、盐、糖、酱油、生粉腌好。
4.陈皮浸软切丝，红枣去核切开，姜切丝，然后一齐倒入鸡肉内拌匀。
5.将浸好的虫草花铺在鸡肉上面，放锅里隔水蒸十分钟。
6.放上几条葱丝，洒上几滴香油，大功告成。
5虫草花蒸滑鸡
1、虫草花先用水浸软，鸡腿洗净，斩碎用酒、盐、糖、酱油、生粉腌好。
2、陈皮浸软切丝，红枣去核切开，姜切丝，然后一齐倒入鸡肉内拌匀。
3、将浸好的虫草花铺在鸡肉上面，放锅里隔水蒸十分钟。
4、放上几条葱丝，洒上几滴香油，大功告成。
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