大虾，大虾的具体做法？673978765扣扣为大家又带来美食知识来咯，爱生活，爱美食，今天就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的大虾。食材：对虾(350克),番茄酱(20克)辅料：盐(3克),鸡精(2克),大葱(5克),姜(3克),料酒(10克),植物油(20克)做法：1.大虾（对虾）去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，下入热油中炸透捞出
1番茄大虾
食材：
对虾(350克),番茄酱(20克)
辅料：
盐(3克),鸡精(2克),大葱(5克),姜(3克),料酒(10克),植物油(20克)
做法：
1.大虾（对虾）去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，下入热油中炸透捞出；
2.油锅置火上，放入适量油，油热后放入葱段、姜片稍煸，再放入番茄酱炒透，加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀，放入大虾烧透，再大火收汁，即可离火，大虾冷却后改刀装盘。
2番茄大虾
食材：
对虾(350克),番茄酱(20克)
辅料：
鸡精(2克),盐(3克),姜(3克),大葱(5克),料酒(10克),植物油(20克)
做法：
1.大虾（对虾）去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，下入热油中炸透捞出；
2.油锅置火上，放入适量油，油热后放入葱段、姜片稍煸，再放入番茄酱炒透，加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀，放入大虾烧透，再大火收汁，即可离火，大虾冷却后改刀装盘。
3水蟹大虾粥
食材：
水蟹,虾,大米
做法：
1.煲粥的米要放油和盐先腌一下，这样的粥会更加绵滑
2.从新垦带回来的大水蟹，每逢台风过后水蟹的水就特别多而且鲜甜
3.把蟹身洗干净以后要用一个大盘放着，整个拆蟹的过程都要在盘子里，千万不要在砧板上拆蟹，避免流失蟹水
4.拆蟹时会流出很多水，则可都是精华来的，千万要留在盘里
5.然后到虾了，买回来先速冻1小时然后自然解冻，这样就很容易剥壳了
6.剥虾壳的时候注意要清除虾头的砂囊，虾头膏则留下
7.粥底煮滚之后就可以放姜、陈皮和冬菜了，然后收细火慢慢熬
8.另一边可以开始准备蘸料，这次用腐乳加百里香（一种香料），搞匀之后用一点滚油淋一下就可以了。
9.等粥煲得绵滑之后，将虾蟹倒进去（记得连那些蟹水），大火滚8分钟，放盐、冰糖调味，大功告成
10.用来送粥的，当然少不了岳母大人亲自晒、亲自腌得菜葡啦，口水流出来喽
4水蟹大虾粥
食材：
水蟹,虾,大米
做法：
1.把蟹身洗干净以后要用一个大盘放着，整个拆蟹的过程都要在盘子里，千万不要在砧板上拆蟹，避免流失蟹水。
2.拆蟹时会流出很多水，则可都是精华来的，千万要留在盘里
3.然后到虾了，买回来先速冻1小时然后自然解冻，这样就很容易剥壳了
4.剥虾壳的时候注意要清除虾头的砂囊，虾头膏则留下
5.粥底煮滚之后就可以放姜、陈皮和冬菜了，然后收细火慢慢熬
6.另一边可以开始准备蘸料，这次用腐乳加百里香（一种香料），搞匀之后用一点滚油淋一下就可以了。
7.等粥煲得绵滑之后，将虾蟹倒进去（记得连那些蟹水），大火滚8分钟，放盐、冰糖调味，大功告成
5茶焖大虾
食材：
大对虾,乌龙茶
辅料：
枸杞(适量),花生碎(适量),炒芝麻(适量),姜(适量),葱(适量),料酒(适量),白糖(适量),胡椒粉(适量),番茄沙司(适量),鸡精(适量),盐(适量)
做法：
1.将大虾去掉沙袋、沙线洗净，葱姜切碎，茶叶用温水泡开；
2.坐锅点火倒入油，油热后，将茶叶控干水分，放入锅中炸酥，捞出放入花生碎、枸杞、芝麻拌匀放入盘中；
3.锅中留底油，放入葱姜煸炒，再放入大虾煎红后，加入料酒、番茄沙司、胡椒粉、白糖、盐、鸡精调味，加入茶水焖几分钟即可，出锅后将对虾摆在茶叶周围即可。
