鸡蛋，怎么做鸡蛋才好吃？学习做菜不是一天两天的事情，而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的，linaibao257819就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴，你们也和linaibao257819一样吧，下面linaibao257819教大家做这道美味的鸡蛋，快来一起增进你们的厨艺吧！食材：鸡蛋(200克),黄花菜(150克)辅料：葱(20克),姜(15克),香油(5克)做法：1.黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切的。2.鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。3.锅中底油，
1番茄尖椒鸡蛋
食材：
鸡蛋,西红柿,尖椒
做法：
1.西红柿、尖椒洗净，分别去皮、去筋去籽，切块；鸡蛋打散
2.锅中热油，倒入鸡蛋液，翻炒片刻即同时加入西红柿和尖椒一起翻炒
3.西红柿本身会出汤，如果喜欢汤多的话加少许水，炒一分钟
4.加少许糖、加盐，出锅
2鸡蛋灌饼
食材：
面粉,鸡蛋
辅料：
葱花
做法：
1.面粉加水和成软硬适中的面团，如天气冷的话，最好用温水和。和好后饧一会。
2.切好葱花，打入鸡蛋，搅匀，放入盐调味
3.取一块面，擀成长圆形，从饼中间的位置往里捏，使整个饼成8字的形状
4.在其中一片上抹上薄薄一层油，然后把另一片盖上，擀成饼铛大小的圆形
5.将圆饼放入饼铛，小火慢慢烙（饼铛中是否倒油随意，我都是不倒的）
6.待饼皮鼓起气泡，将饼翻个面
7.这时两层饼皮已经很容易就可分开，提起上层饼皮，将葱花鸡蛋液倒在饼上，慢慢倒，不会流出来的，再将上层饼皮盖上，继续烙
8.待鸡蛋液有些凝固后，再将饼翻个面，烙至鸡蛋都凝固就可以了
3菠菜炒鸡蛋
食材：
菠菜300克,鸡蛋150克,葱50克,姜20克,蒜30克
做法：
1.菠菜洗净沥干水分，切成小段。
2.鸡蛋打散，加少许盐和生油拌匀，切好姜粒和蒜瓣。
3.热锅下油，先把鸡蛋液炒散，装起备用。
4.重新热锅放油，把姜和蒜爆香，放入菠菜炒，菠菜炒软后加少许盐调味， 将鸡蛋倒入炒匀就好了。
4荠菜虾皮鸡蛋饼
食材：
荠菜,鸡蛋,面粉,虾皮,泡打粉
做法：
1.荠菜摘洗干净，去跟，切成碎末；
2.切好的荠菜和虾皮、鸡蛋、面粉和少量泡打粉和在一起，搅匀，静置10分钟；
3.热锅冷油，油热后，下入搅拌均匀的面稀，用勺子摊薄摊匀；
4.转小火慢煎，至香味飘出，翻面，至双面金黄，出锅；
5.吃时改刀装盘。
5鸡蛋虾饼
食材：
新鲜的小白虾150克,鸡蛋2个,面粉少许,盐少许,葱花少许
做法：
1.把小白虾中的杂质挑拣干净；
2.把鸡蛋打入虾中，加少许面粉和盐，搅拌均匀成糊状；
3.锅烧热后，下冷油，油烧热后，下入搅好的煳，转小火；
4.底面成型后，翻面，用勺底把虾饼摊平，摊均匀；
5.再次翻面小火煎，待双面金黄时，直接在锅内铲成小块，即可出锅。
