△记者 俞跃 季建荣 摄
今天上午，苏州阳澄湖大闸蟹正式开捕！据了解今年阳澄湖大闸蟹产量在1440吨左右。
苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生介绍，由于今年天气较好，阳澄湖大闸蟹产量和品质都有所提升，价格较往年也有小幅提升。
今年，阳澄湖湖面养殖面积为1.6万亩，总计能供应480万只大闸蟹。尽管阳澄湖开湖比往年晚，但大闸蟹的个头更大、产量更高。
又到菊黄蟹肥秋正浓时，那么古人怎么吃蟹的呢？古人的吃蟹记录最早可以追溯到《周礼》，当时周天子祭祀食物就包括山东产的蟹酱。此后很久蟹酱一直是最正宗的吃法。古人怎样给螃蟹分类？他们认为最好的蟹是哪种？阳澄湖蟹怎样成名？戳下面视频了解一下吧~
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来源：浙江在线（记者 俞跃 季建荣）综合钱江晚报、淘宝吃货、新浪微博等
责编：侯玮
编辑：叶露
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