儿子平时最喜欢吃番茄炒鸡蛋，也算是一道快手菜了。不知道大家在做番茄炒蛋的时候，是先炒鸡蛋，还是先放番茄？我以前在做这道菜的时候，通常都是先炒鸡蛋，从锅里盛出来以后，再把番茄放进锅里炒，最后鸡蛋再倒回锅里，确实有时候觉得有点麻烦。
其实可以把步骤弄得简单一些，可以一锅就炒出来。做法很简单，就是蛋液入锅后不要动，摊成半凝固的蛋饼，这时候直接把番茄块扔进去，随便翻拌几下，加点调料，就可以直接出锅了，别看原料都一样，可是步骤不一样，做出来的菜肴，口感就不一样，也很好吃。
虽然是一锅出，突然想起以前看到的一张照片，有的人不会做饭，番茄炒蛋就是直接将带壳的鸡蛋与整个番茄放入锅里，不知道做出来是什么味道。
主料：鸡蛋3个 番茄1个
辅料：油 盐 糖 蚝油
1.将鸡蛋用筷子搅成蛋液。
2.锅里预热后倒入油，倒入蛋液后，用铲子将蛋液推平。
3.蛋液半凝固时，放入番茄。
4.将番茄和蛋饼炒散。
5.最后加入盐、糖、蚝油拌匀。
注意：
1.也可以先将鸡蛋摊成蛋饼，盛出后再炒番茄，我是为了省事。
2.炒番茄类的菜肴，一定要放点糖，能中和酸味并提鲜。
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