今天早餐的时候多妈做了一道番茄炒鸡蛋，因为大女儿说想吃番茄炒鸡蛋了，这个小愿望自然要满足女儿了。话说我家大女儿对番茄炒鸡蛋绝对是真爱，从小到大最喜欢吃的菜就是它了，有一阵子天天都要吃，我就天天做，她居然都没吃烦！ 番茄营养丰富口感酸甜，鸡蛋也是有营养易消化易吸收，适合孩子的食材，这两者也是绝配，估计很多小伙伴都喜欢吃，在网上看到有人说番茄和鸡蛋要分开炒，其实不用分开炒哦，来看一下我的做法吧！
【番茄炒鸡蛋】： 【原料】：两个番茄，三个柴鸡蛋，一根小香葱、食用油适量，盐适量； 备注：番茄最好选自然熟透的，颜色比较红，口感也比较好，我一般买回来的番茄会放几天再吃。鸡蛋建议用柴鸡蛋，因为蛋黄颜色深，炒出来的鸡蛋块黄黄的，特别好看，也很香。香葱随意，喜欢就放，不喜欢也可以不放。
步骤1：先把番茄切成小块，有人喜欢切成大块，但我更喜欢切成图中这样的小块，比较方便翻炒，口感也更好一些；
步骤2：鸡蛋打到一个大碗里，放上一小勺的盐；用筷子把鸡蛋液搅打均匀，搅打的时间久一点，可以让蛋液和盐均匀融合，炒出来的鸡蛋块也更好看，口感更香嫩；
步骤3：不粘炒锅上火烧热，放少许食用油，转中火，把鸡蛋液倒进去锅里，轻轻晃动一下锅身，让蛋液均匀的流动整个锅底；
步骤4：用筷子在蛋液里划拉几下，鸡蛋液受热后会迅速定型，转大火后，很快就形成了鸡蛋块；
步骤5：再把切好的番茄块放进锅里，用锅铲迅速的翻炒均匀；
步骤6：熟透的番茄会比较容易出汁，再加一点盐翻炒入味，如果番茄不够甜，还可以加一小勺糖调节一下，随个人喜好添加；
步骤7：一盘美味的番茄炒鸡蛋就做好了，三分钟不到就能出锅装盘，成品红黄相间，再把切碎的香葱撒在上面装饰一下更漂亮了，是不是又快手又好吃呢？香葱碎也可以在出锅前放进锅里，一起翻炒一下再出锅，也很好吃的。这种炒法只用放一次油就可以了，还省油呢！ 怎么样，这个家常菜的做法够简单吧，而且还深受家人喜爱，不管是大人还是孩子，都百吃不厌，天天吃都不会烦，你喜欢吗？喜欢的话留言告诉我吧！
