端午节就快来了，大家都开始包端午节的传统食物，粽子。前两天我也发了一篇粽子的文章。看到有人评论说别的饭都会做，就是粽子学不会。那么今天我就分享给大家一种不会包粽子，也能吃到类似粽子的味道。因为也是用糯米和红枣做的。吃起来也是软糯香甜的味道。我小时候经常吃。它就是京津冀地区的一种传统小吃，切糕。南方的小伙伴纷纷表示没见过。
记得以前小时候，街头巷尾经常有推着自行车卖切糕的。我记得那时1块钱就能买到一块，卖切糕的小贩用刀子先沾水，再从一大块切糕上切下一片，正好够一个人吃。软糯香甜，特别好吃。那个情景现在想起来还历历在目。自己在家做切糕，用的红枣会更好，味道自然比买的也更好吃了。真的是不会包粽子星人的福音哦。下面我们就来看看具体怎么做的吧。
食材：糯米400克，红枣300克，开水适量
烹饪步骤：
首先将糯米和红枣提前2小时浸泡，红枣最好选择甜度较高的枣子，我用的是小灰枣，核小肉甜，吃到最后也不会有酸味，依然是甜的哦。
糯米和红枣泡好以后，控出水分，水开后放到蒸锅中蒸15分钟左右。
取出糯米，分次倒入开水，拌匀，一直到糯米成为这种很稠的粥状。继续放到蒸锅中蒸25分钟左右。（水的用量不是固定的，看实际情况增减，只要状态对就行了，不像西式糕点那么的严格）
将蒸好的糯米和红枣全部取出，盒子中先放一层糯米饭压实，再放一层红枣压实，如此反复。我做的最后是三层糯米，两层红枣。
最后用中午压在切糕上面，压实。冷却两个小时左右就可以用刀切开吃了。用刀切的时候，先把刀子沾点水再切哦，那样不会粘刀。
软糯香甜的切糕，承载着满满的儿时回忆。吃起来觉得格外好吃。而且做法也比粽子简单很多哦。不会包粽子的同学，不妨试试这个吃法。
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