餐桌文明是社会文明的缩影，“节约粮食、反对铺张浪费”是中华民族的传统美德。结合全国文明城市创建，敦煌市采取有效举措，深化“光盘行动”，引导餐饮单位自觉开展文明餐桌行动，使节俭用餐、文明用餐习惯深入人心，成为广大市民群众的自觉行为。
敦煌市启动“节约粮食 拒绝浪费 倡导公筷公勺文明餐桌”行动以来，倡导全市餐饮企业、外卖平台、机关干部、市民群众从点滴小事做起，与文明携手、向陋习告别，争做倡导绿色生活、反对铺张浪费的践行者、传播者和监督者。
在敦煌市黄渠镇等单位机关食堂，张贴和摆放的“文明餐桌 厉行节约”等标牌标语格外醒目。工作人员在分餐时会询问就餐人员所需菜量，遵循吃多少、打多少的原则。在餐盘回收处，结束用餐的职工将清洗干净的餐盘、小碗、筷子等分类放置，展示出机关单位餐桌上的文明新风。各餐饮企业、门店也结合全国文明城市创建，优化服务与经营模式，加大对消费者的宣传引导，制止餐饮浪费现象。在菜品加工上，视就餐人数引导客人合理点餐，随后根据实际情况再及时补充菜品，保证就餐人员既能吃饱，又不浪费。在就餐供应环节，严格把控每份餐品份量，先征求就餐本人意见，原则上吃多少盛多少。一些餐厅还通过流程管控、科学测算等方式，将节约意识落实到了食品生产、加工、服务的全过程，最大限度减少厨余浪费。
制止餐饮浪费，学校是一个不容忽视的重要环节。敦煌中学等学校向全体师生发起了《反对铺张浪费、厉行勤俭节约》倡议，倡导文明用餐、健康饮食，做到点餐不攀比，按需取餐。学校老师率先垂范，做勤俭节约、“光盘行动”的实践者和宣传员。敦煌中学还将教师浪费粮食行为纳入师德师风考核范围，将学生浪费粮食行为纳入班级考核内容，让师生都能心怀感恩和敬畏，珍惜粮食，珍爱来之不易的幸福生活。同时，沙州镇梨园、南街等社区开展了“节约粮食、拒绝浪费”为主题的文艺宣传活动，将文艺节目、画漫画和“倡导公筷公勺、共建文明餐桌”的理念相结合，倡导辖区群众反对铺张浪费、节约从自我做起，营造了浓厚的社会氛围。
市民李文娟说：“平时外面点餐吃多少点多少，杜绝浪费粮食，光盘行动，吃不完的打包带走。对于小孩子我们都是教育他不要浪费粮食。”
市民秦晓丽说：“一般家里有几口人吃饭，就准备适量的大米或者面粉，还有蔬菜，拒绝浪费。”
市民王局说：“在家里，我们不仅自身要做到不浪费粮食，还教育小孩子也要做到。他自己去盛饭，如果多了吃不掉，我们会提前让他把多余的舀出来。我们提倡孩子要从小抓起，让他觉得粮食‘粒粒皆辛苦’，要从实践中来做到节约粮食。”
