蜂蜜鸡蛋玉米面发糕的家常做法_蜂蜜鸡蛋玉米面发糕的吃法,蜂蜜鸡蛋玉米面发糕的做法是怎样的？蜂蜜鸡蛋玉米面发糕怎样做才好吃？malie198714让你更快掌握最新的蜂蜜鸡蛋玉米面发糕做法知识，赶快行动起来吧！1.【牛奶酵母水调制过程】：牛奶200克倒入干净的碗中2.小碗放入微波炉中，高火加热20秒左右至牛奶温热3.取出的牛奶里加入1/4茶匙酵母
1玉米面鸡蛋饼
1.把玉米面、玉米淀粉拌均匀，鸡蛋蛋黄和蛋清分开、分别打散，加入打散的蛋黄、蛋清和酸奶拌均匀的玉米面、玉米淀粉中，搅拌至匀乎，加入适量白糖、蕃茄沙司和泡打粉。
2.锅内放油烧热，摊入和好的面，烙两面金黄饼熟既可装盘。香甜松软的玉米面鸡蛋饼就可品尝了。
2蜂蜜玉米面戚风蛋糕
蛋清部分加ta ta 粉后高速打发，在打发的头三分钟内分三次加入50g的糖，接着打发蛋清近干性发泡.(出现直立拉尖).后面就是混合.自己又撒了些pine nuts在表面上，330 F 烤40分钟. 烤的过程中是满屋子的蜂蜜飘香.
蛋糕出炉冷却后有很轻微回缩，但没有开裂等问题，加入passion fruit juice是因为这种juice 的Vc含量高，给家里的2岁娃吃的，也可以换成其他的.因为我和孩子爹都不爱吃很甜的食品，也限制孩子吃太甜的食品，蛋糕里蜂蜜加糖和juice，最后出来的蛋糕味道并不甜，最后味道反正是我，孩子爹加娃，三人在20分钟内可以不留渣的解决掉这么一盘蛋糕.
出炉冷却
3包菜鸡蛋玉米面饼
步骤1：包菜洗净切碎，加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分。
步骤2：鸡蛋加少许盐打散成蛋液，热锅放油，倒入鸡蛋液，滑散小蛋花盛起待用；肉糜加少许姜末，料酒，盐，酱油翻炒几下盛起待用。
步骤3：将炒好的肉糜、鸡蛋花、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的芝麻油拌匀待用。
步骤4：将面粉放入大盆内，加入40度左右的温一边加一边用筷子搅拌均匀，让面粉均匀的受热（和面时水要慢慢地分次加入，以便更好地掌握用水量）。再用双手将面粉揉和成团，反复搓揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
步骤5：将静置过的面团放在撒了面粉的案板上搓成长条状，用双手拽成大小均匀的小剂子(比做饺子的略大)。
步骤6：取适量的馅料放入面皮中，用虎口慢慢地将其合拢后收口，再将收口朝下按扁成小圆饼，包菜鸡蛋饼生坯就做好了。
步骤7：平底锅内放少许油，小火烧至六成热时放入圆饼生坯（如果的厨房里像我一样缺少平底锅的话，也可以用一般的炒锅代替，但一次不要放入太多的圆饼生坯就行了）。下入圆饼生坯后，用小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透后即可。
步骤8：煎的时候一定要用小火，否则容易造成表面烧焦而中间未熟透的现象；我这次做的量有点多，煎了十二块饼哦，你们则可将每种材料的用量酌量减少。另外这次我用的是比较粗纤维的玉米面粉，你们也可以换成普通的白面粉。
4玉米面甩蛋蛋
1、将玉米面放入一碗中，用水打湿。放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后在加适量的凉水揉成面团。
2、小麦面粉放入盆中加凉水（冬天用温水）揉成稍微硬些的面团。
3、用白面面团包住玉米面团，擀成半厘米厚的面片。
4、切成约半厘米宽的面条，在横切成正方形的小丁丁。
5、放到深些的面盆中（我家没有那个箩，只好用个盆），用力甩动把面丁丁甩成圆圆的小球。我甩了半天，看是没有棱角啦，煮出来还是方形滴，看来还是用力不够。不过现在那里的老百姓常常是切丁后就直接煮了。
6、然后用捞面的勺子将面粉漏掉，将蛋蛋倒入开水锅中煮1-2分钟。
小诀窍
玉米面蒸熟后有了粘性，制作时白面与玉米面就不容易分裂。这也是这道面食的独到之处，巧妙地将两种面食黏合在一起，类似山西的另一种面食包皮面（包皮面中间是高粱面，切成面条状），而不是将两种面粉面粉混合揉成面团。
5蜂蜜小蛋卷
1.蛋黄和蛋清分别放入干净无油无水的大碗中；
2.蛋黄加入蜂蜜和清水搅匀，
3.加入过筛后的面粉搅拌均匀；
4.加入禾然有机山茶油拌匀；
5.蛋白加入白醋搅打至鱼眼泡状；
6.分三次加入白糖用打蛋器打发至蛋白呈小弯钩状；
7.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊碗里轻轻地大概翻拌均匀；再取1/2蛋白霜和蛋黄糊大概翻拌均匀，最后把蛋黄糊全部倒入剩下的三分之一蛋白霜中，迅速地翻拌均匀；
8.把混合好的蛋糕糊倒入垫了油纸的烤盘中，用刮刀抹平表面；
9.烤箱预热170度，放入烤箱中上层，上下火烤约10分钟至表面微黄，香味四溢；
10.取出翻面立即把油纸揭开，挤上适量蜂蜜，趁热把蛋糕卷起，卷好后定型片刻就可以切件了。
小诀窍
1、蛋糕体我没有放太多的白糖和蜂蜜，因为夹心还要放蜂蜜，蜂蜜很甜的，太多了会腻。
2、做蛋卷蛋白的打发可以不必打到硬性发泡，也不用烤的太干，以免卷起来的时候容易开裂。
