潮汕特色美食越吃越上瘾，每天卖40大盆，网友：看着好吃，不敢尝
潮汕是一个沿海的城市，所以有很多很多的属于他们的独特美食。而在吃这些海鲜方面，潮汕人也是有着属于自己的独特方法。在潮汕有一种食物非常的受当地人的欢迎，可以说是经常会在家里做着吃。是潮汕一道特别有名的小吃，其实就是生腌海鲜。
作为沿海地区的潮汕人从小就与海鲜打交道，所以他们深谙海鲜的各种做法。而腌海鲜便是海鲜最原始的做法，这样的做法也是最能够吃到海鲜最原始的味道。在忙完一天的活计以后，做上一盘腌海鲜，再配上一点小酒，幸福的生活也不过于此。
可能对于内陆的人而言，这道菜可以说是十分的遥远了，毕竟腌海鲜讲究的就是那个“鲜”字，所以一般菜市场上买的海鲜都不是特别的新鲜，做起来的口感自然是不好的。这也成为潮汕特色的美食之一，没有吃过的人，吃上那么一口，保证会上瘾。这也是那些离开潮汕外出闯荡人的乡愁，远离家乡，最想念的不过是那么一口腌海鲜。走在潮汕的夜晚的街头，那腌海鲜的味道可以说是延绵不绝的，生意也是十分的红火。
其实腌海鲜的做法还是非常的简单的，顾名思义，就是将处理干净的海鲜放在容器里，然后加上一些调味品腌制过后便可食用。但是管是海鲜的选择上还是处理亦或者是调料的搭配上都是大有门路的，也是因此，各家做出的腌海鲜的味道也是大有不同的。一般的话，在调料的选择上很多人都会用豆豉油打底，然后再加上适量的葱姜蒜以及干辣椒等等。比例的话都是根据个人的口味做做适当的调整。不过有网友表示这种的海鲜做法味道的确很鲜，看起来也很好吃，但就是不敢下口。
还有一个比较重要的当然就是海鲜的选择上了，可以根据自己的口味选择自己喜欢的海鲜，螃蟹就是一个很好的选择，它的肉质非常的鲜美，膏体也是十分诱人。但是值得注意的是，螃蟹的话是比较难清洗的，所以一定要非常的仔细，如果没有清洗干净的话是容易拉肚子的。还有一个小窍门就是，在腌制螃蟹之前最好是先将螃蟹放在冰箱里面冷冻一下，这样的话口感会更加好，会更加有嚼劲。
要说到在潮汕的夜市中最受欢迎的腌海鲜的话，那当然是非皮皮虾莫属了。不仅容易清理，它的肉质还非常的饱满，一口吃下去的话，简直是幸福感爆棚。不过这里需要提醒一下各位的是，腌海鲜虽然好吃，但是也不可以多吃哦。毕竟是生的，寄生菌还是在所难免的，偶尔吃下解解馋虫就可以啦。还有就是肠胃不好的朋友们，也不要多吃的，因为海鲜都是偏寒性的，吃多了的话对肠胃也是不好的。
